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Mantenimiento
Mantenimiento
1. Limpieza:
1. Limpieza:
Para evitar contaminación de los alimentos es necesario mantener el equipo en correctas
condiciones de higiene.
Antes de comenzar, apagar el aparato y desconectar de la fuente de alimentación
antes de cambiar accesorios o acercarse a partes que tienen movimiento durante
el uso del aparato. Ajuste el regulador de espesor a "Cero" para evitar tener
contacto con la zona de corte. PRECAUCIÓN: al retirar la protección de la cuchilla,
existe riesgo de corte por el filo de la misma! Al realizar la limpieza utilice guantes
apropiados, para evitar cortarse con la cuchilla (por ej. guante de kevlar con malla
de acero).
1º Limpieza general: utilice un trapo húmedo con detergente neutro para eliminar la
grasitud, sin el agregado de polvos abrasivos, o sustancias químicas que puedan dañar el
gabinete o las superficies metálicas. Limpiar cuchilla con esponja, agua y jabón o
alcohol, sin utilizar elementos abrasivos, virulana o cuchillos.
2° Partes o piezas en contacto con alimentos: Posterior a la limpieza, se deberá desinfectar
todas las superficies en contacto con el alimento, utilizando Hipoclorito de Sodio
(lavandina) diluido en agua (una taza en 5 litros de agua) dejar actuar 5 minutos y luego
enjuagar bien.
Para optimizar la limpieza, puede desmontar las siguientes partes:
El carro porta-fiambre para limpiarlo con mayor facilidad.
La tapa de protección de la cuchilla.
La bandeja de fiambre cortado.
El conjunto afilador.
Carro
porta-fiambre
Para desmontar la tapa protector cuchilla,
utilice la llave allen provista con el equipo.
Perilla
Tapa protector cuchilla
PRECAUCIÓN!
Al desmontar la tapa protector,
la cuchilla quedará expuesta.
Afilador
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