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4. Encimeras Mixtas
Son aquellas que además de quemadores a gas tienen calentadores eléctricos tales como platos o discos
superiores o de cubierta. Los discos de cubierta funcionan por contacto directo con el recipiente de
cocinado (no necesitan parrilla). Tienen 6 posiciones de calentamiento, siendo las 3 primeras de calenta-
miento bajo y las restantes de calentamiento alto.
Ud. puede elegir una posición de calentamiento girando la perilla respectiva, en cualquier sentido, hora-
rio o antihorario.
Cómo operar las resistencias eléctricas en los artefactos mixtos
Los platos blindados no se calientan por partes como los platos tubulares, en estos, el calor se distribuye
casi uniformemente sobre la superficie metálica y la temperatura alcanzada por este dependerá de la
posición de la perilla.
- Nunca haga funcionar un disco de calentamiento sin un recipiente sobre el mismo.
- No utilice recipientes de menor tamaño que el disco, pues habrá consumo innece-
sario de energía.
- Asegúrese de secar bien la base de los recipientes antes de colocarlos en los discos
calentadores.
- Es normal un desprendimiento de vapor al usar los discos por primera vez.
- Instale fusibles o breakers adecuados en la línea de alimentación eléctrica
- Desconecte su parrilla para labores de limpieza.
- La abertura superior sirve para desalojar el aire viciado y la inferior para la aspiración
del aire de combustión, renovación y dilución. Para definir el tamaño de las rejillas se
debe tener en cuenta la posición de estas con respecto a la atmósfera exterior y las cara-
cterísticas de los artefactos que se van instalar.
Si existen otros artefactos de gas dentro del local, se deben sumar las capacidades calo-
ríficas (ver datos en placas de identificación de artefactos) de todos, de acuerdo con los
siguientes casos:
a) Cuando las rejillas comunican directamente con la atmósfera exterior o mediantes
conductos verticales, cada rejilla deberá tener un área libre para la aireación de
6 cm2 por cada kilovatio (3,6 MJ/h) de potencia nominal agregada o conjunta de todos
los artefactos a gas instalados en el espacio confinado.
rejillas
b) Cuando las rejillas comunican con otro espacio en el interior del edificio en el
mismo piso y la aireación se logra por arrastre, cada rejilla deberá tener un área
libre
mínima de entre 645cm2 ó 22cm2 por cada Kilovatio (3,6MJ/h) de potencia nomi-
nal y agregada o conjunta de todos los artefactos de gas instalados en el espacio
confinado.
-Cuando las rejillas comunican con espacios diferentes
rejilla deberá tener mínima igual a 44cm2 por cada Kilovatio de potencia
nominal agregada o conjunta de todos los artefactos a gas.
REJILLAS
c) Cuando la aireación se logra mediante ductos horizontales que comu-
niquen directamente con la atmósfera exterior cada ducto deberá tener
un área interior libre de 11cm2 por cada Kilovatio (3,6NJ/h) de potencia
nominal agregada o conjunta de todos los artefactos de gas instalado en
el espacio confinado.
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ductos
pisos, cada
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