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bevor sie in der Wanne untergetaucht
werden.
- Wenn die Nahrungsmittel gefroren
sind, müssen sie erst aufgetaut
werden. Das Eintauchen gefrorener
Nahrungsmittel oder Nahrungs-
mittel mit hohem Wassergehalt in
die Wanne, kann bewirken, dass Öl
innerhalb weniger Sekunden nach
außen spritzt.
- Warten, bis die Kontrolllampe
erlischt, was darauf hinweist, dass
das Gerät die geeignete Temperatur
erreicht hat.
- Um ein Überströmen des Öls und
Spritzer zu vermeiden, wird der
Frittierkorb langsam in den Behälter
eingetaucht. Je nach Bedarf frittieren
Sie mit offenem oder geschlossenem
Deckel.
- Sobald das Frittiergut zubereitet ist,
den Frittierkorb anheben und ihn zum
Abtropfen von überschüssigem Öl in
den Behälterrand einhängen.
- Den Frittierkorb entleeren.
- Das Öl nach ca. 15-20 Frittiervor-
gängen oder nach 5-6 Monaten wech-
seln, falls das Gerät nicht regelmäßig
benutzt wird.
- Um die Entstehung von Acrylamid
während des Frittiervorgangs zu mi-
nimieren, sollten Sie darauf achten,
dass das Frittiergut keine dunkel-
braune Farbe annimmt. Verbranntes
Frittiergut im Ölbehälter sind zu
entfernen und stärkehaltige Lebens-
mittel (wie Kartoffeln und Getrei-
deprodukte) sind bei Temperaturen
unter 170ºC zu garen.
Manual Professionals 2_3_4.indb 30
Nach dem Gebrauch des Gerätes:
- Die Position Minimum (MIN) mittels
des Temperaturreglers auswählen.
- Ziehen Sie den Netzstecker.
- Das Kabel aufwickeln und in der
Kabelaufnahme positionieren.
-Den Korb in die Wanne stellen.
-Sie können den Korbgriff verankert
lassen oder nach innen zum Korb
klappen, indem Sie seitlich auf die
Stifte drücken und ihn einklappen.
- Schließen Sie den Deckel.
Kabelfach
- Dieses Gerät ist mit einer Kabelau-
fnahme für das Netzkabel auf der
Rückseite ausgestattet.
Transport-Griffe:
Für ein leichtes und bequemes Tra-
gen ist dieses Gerät an der Seite mit
einem Tragegriff ausgestattet.
Praktische Ratschläge:
- Um Gerüche des Öls zu beseitigen,
können Sie ein paar Stückchen Brot
frittieren.
- Bei Nahrungsmitteln mit viel Was-
sergehalt ist es besser und schneller
zwei Fritüren mit geringerer Menge
zu machen, als eine einzige. Damit
wird das Risiko von Spritzern und des
Überlaufens vermieden.
- Um eine gleichmäßig knusprige
Fritüre zu erhalten, kann die Me-
thode der "Fritüre in zwei Gängen"
angewendet werden. Sie besteht
darin zunächst eine erste Fritüre
zu machen bis die Nahrungsmittel
ziemlich gar sind, und anschließend
eine zweite, um sie zu bräunen, mit
sehr heißem Öl.
15/11/11 12:16
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