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RECETA
COCCIÓN DE PASTA
Peligro de Intoxicación
Alimentaria
No permita que los alimentos
que contengan ingredientes
perecederos tales como
huevos, productos lácteos y
carnes, permanezcan fuera del
refrigerador por más de una hora.
No seguir esta instrucción
puede ocasionar intoxicación
alimentaria o enfermedad.
Agregue 2 cucharaditas (10 mL) de sal
y 1 cucharada sopera (15 mL) de aceite
(opcional) a 6 cuartos de galón (5.7 L)
de agua hirviendo. Agregue la pasta
gradualmente y siga hirviéndola hasta
que quede "al dente" o ligeramente
firme al morderla. Cuando la pasta se está
cociendo, ésta flota en la superficie del
agua; mueva ocasionalmente para que se
pueda cocer de forma uniforme. Escúrrala
en un colador.
Pasta seca: 7 minutos
Pasta fresca: 2–5 minutos dependiendo
del grosor de los fideos
RECETA | 41
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