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Skymsen CA-300L Manual De Instrucciones

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CORTADORA DE FIAMBRES AUTOMÁTICO INOX, LÂMINA 300 mm
MODELO
CA-300L

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Resumen de contenidos para Skymsen CA-300L

  • Página 1 CORTADORA DE FIAMBRES AUTOMÁTICO INOX, LÂMINA 300 mm MODELO CA-300L...

  • Página 2: Tabla De Contenido

    SUMÁRIO 1. Introducción ..................3 1.1 Seguridad ......................3 1.2 Componentes Principales ..................7 1.3 Características Técnicas ..................8 2 Instalación y Pré-operación .............. 9 2.1 Instalación ......................9 2.2 Pre Operación .....................10 3. Operación ..................10 3.1 Accionamiento ......................10 3.2 Procedimiento de Operación.................11 3.3 Limpieza e higiene ....................12 3.4 Afilado de los discos de corte ................16...

  • Página 3: Introducción

    1. Introducción 1.1 Seguridad Este equipo es potencialmente peligrosa cuando se utiliza de forma incorrecta. Es necesario realizar el mantenimiento, limpieza y / o cualquier servicio por un calificado y con el equipo desconectado de la persona corriente. Las siguientes instrucciones se deben seguir para evitar accidentes: 1.1.1 Leer todas las instrucciones.
  • Página 4 1.1.13 Nunca tire agua directamente en el equipo. 1.1.14 SIEMPRE mantenga las manos alejadas de las piezas móviles. 1.1.15 Este producto ha sido desarrollado para su uso en cocinas comerciales. Se utiliza, por ejemplo, en restaurantes, comedores, hospitales, panaderías, carnicerías y similares. 1.1.16 No se recomienda el uso de este equipo si: - El proceso de producción es continua a escala industrial;...
  • Página 5 1.1.18 Cuidado / Cuidado. Simbología que identifica al usuario una zona de riesgo de accidentes. 1.1.19 Manual de instrucciones. Simbolismo que guía al usuario para leer el manual. 1.1.20 Precaución sobre el mantenimiento y limpieza. Simbolismo que guía al usuario a los procedimientos antes de su mantenimiento y limpieza.
  • Página 6 IMPORTANTE Esta máquina tiene un sistema de seguridad para garantizar la integridad del operador. El funcionamiento del equipo debe estar en conformidad con el tema “Funcionamiento” de este manual. Otros procedimientos para operar los equipos no están garantizados, en estas condiciones no se debe utilizar el equipo. IMPORTANTE Para la seguridad del usuario añadido este equipo está...

  • Página 7: Componentes Principales

    1.2 Componentes Principales Todos los componentes que incorporan los equipos están hechos con materiales cuidadosamente seleccionados para cada función dentro de los estándares de las pruebas y la experiencia Siemsen. FIGURA 01 01 - Cable de alimentación 06 - Mesa fija 02 - Terminal equipotencial 07 - Regulador Perilla 03 - Llave general...

  • Página 8: Características Técnicas

    FIGURA 02 01 - Mobile Tabla completa 06 - Disco de corte 02 - Palanca Pusher 07 - Protección de disco delantero 03 - Sacapuntas Acabado 08 - Pies 04 - Afilado de desbaste 05 - Palanca de Protección de disco 1.3 Características Técnicas El banco cortador Fría es un equipo capaz de cortar varios productos como el queso, mortadela y jamón.

  • Página 9: Instalación Y Pré-Operación

    2 Instalación y Pré-operación 2.1 Instalación 2.1.1 Posicionamiento El equipo debe ser instalado sobre una superficie seca , firme y nivelada con preferencia de 850 mm de altura. FIGURA 03 850 mm 2.1.2 Instalación Eléctrica Este equipo fue desarrollado para un voltaje de 220 V. Al recibir el equipo verifique el voltaje registrado en la etiqueta existente en el cable eléctrico.

  • Página 10: Importante

    IMPORTANTE Certifíquese de que el voltaje de la red eléctrica es igual al voltaje indicado en la etiqueta del cable eléctrico. 2.2 Pre Operación Antes de usar el equipo deben ser lavadas todas las partes que entren en contacto con el producto a ser procesado, con agua y jabón neutro ( lea el ítem 3.3 Limpieza).

  • Página 11: Procedimiento De Operación

    3.2 Procedimiento de Operación 01 - Asegúrese de que la tensión de la red donde se instalará el equipo es compatible con la tensión en la etiqueta en el cable de alimentación (artículo 01 Fig. 6); 02 - garantizar que la protección delantera de disco (. De artículo 03 la figura 6) está en la posición de trabajo, que está...

  • Página 12: Limpieza E Higiene

    AVISO Deje una distancia mínima de 5 mm entre el regulador lateral (Tema 04: Fig. 06), y el producto a cortar. 3.3 Limpieza e higiene Todas las piezas móviles deben ser removidos y limpiados. A continuación se describe el procedimiento a seguir para la eliminación de partes móviles: IMPORTANTE Nunca limpie el equipo conectado a la red, por lo tanto desconecte el enchufe.
  • Página 13 FIGURA 07 03. Afloje el mango del afilador (artículo 01 Fig.: 8). FIGURA 08...
  • Página 14 04. Gire la Base afilador (artículo 01 Fig.: 09) en sentido antihorario. FIGURA 09 05. Gire el afilador para el desbaste hasta (artículo 01 Fig.: 10) y empuje el cojinete Sacapuntas (artículo 02 Fig.: 10) para limpiar detrás de la muela. FIGURA 10...
  • Página 15 06. Gire o Afiador de Acabamento para cima (Item 01 Fig.: 11) e empurre o Mancal do Afiador (Item 02 Fig.: 11) para limpeza atrás do Rebolo. FIGURA 11 07. Realizar la limpieza de los sacapuntas con un paño humedecido con agua y un jabón suave;...

  • Página 16: Afilado De Los Discos De Corte

    3.4 Afilado de los discos de corte El cortador inclinado Fría está equipado con su propio sacapuntas y una operación fácil y eficaz. Para usarlo siga correctamente los siguientes elementos: Conecte el equipo, y la cuchilla en movimiento, pulse el (artículo 01 Fig.9) hasta el contacto muela con el disco manteniendo pulsado durante 2 o 3 segundos.

  • Página 17: Cuidados Con Los Aceros Inoxidables

    3.5 Cuidados con los aceros inoxidables Los aceros inoxidables pueden presentar puntos de “corrosión”, que SIEMPRE SON PROVOCADOS POR AGENTES EXTERNOS, principalmente cuando el cuidado con la limpieza o higienización no sea constante y adecuado. La resistencia a la corrosión del acero inoxidable se debe principalmente a la presencia del cromo que, en contacto con el oxígeno, permite la formación de una finísima camada protectora.

  • Página 18: Nociones Generales De Seguridad

    4 . Nociones Generales de Seguridad IMPORTANTE Si cualquiera de las recomendaciones no fuera aplicable , ignorela. Las Nociones Generales de Seguridad fueran preparadas para orientar y instruir adecuadamente a los operadores de las maquinas, así como aquellos que serán responsables por su mantenimiento.

  • Página 19: Cuidados Y Observaciones Antes De Prender La Maquina

    Agua o aceite podrán hacer resbaloso y peligroso el piso. Para evitar accidentes, el piso debe estar seco y limpio. Antes de accionar cualquier comando manual (botones , llaves eléctricas , palancas , etc.) verifique siempre si el comando es el correcto , o en caso de dudas , consulte este Manual . Nunca toque ni accione un comando manual (botones , llaves eléctricas , palancas etc.) por acaso .

  • Página 20: Inspección De Rutina

    4.2.2 Avisos Esté seguro que las INSTRUCCIONES contenidas en este Manual, estén completamente entendidas . Cada función o procedimiento de operación y de mantenimiento debe estar perfectamente claro . El accionamiento de un comando manual ( botón, llave eléctrica, palanca, etc. ) debe ser hecho siempre después que se tenga la certitud de que es el comando correcto .

  • Página 21: Después De Terminar El Trabajo

    4.5 Después de Terminar el Trabajo 4.5.1 Cuidados Al terminar el día de trabajo proceda con la limpieza de la maquina . Para tanto, despréndala físicamente de la toma . Nunca limpie la maquina antes de su PARADA COMPLETA. Recoloque todos los componentes de la maquina en sus lugares , antes de prenderla otra vez.

  • Página 22: 5, Analisis Y Solución De Problemas

    5, Analisis y Solución de Problemas 5.1 Problemas , Causas y Soluciones Las Cortadoras de Fiambres Inclinadas , fueran diseñadas para que necesiten un mínimo de manutención . Sin embargo pueden ocurrir algunas irregularidades en su funcionamiento, debido al desgaste natural causado por su uso . Caso haya algún problema con su maquina , verifique la Tabla –...
  • Página 23 TABLA 02 PROBLEMAS CAUSAS SOLUCIONES Falta energia eléctrica Verifique se hay energia El equipo no prende Problema en el circuito eléctrico Llame el Servício Técnico interno ó externo Problema con el motor ó otros Olor a quemado ó humo Llame el Servício Técnico circuitos eléctricos La maquina prende pero cuando se coloca el producto...

  • Página 24: Normas Observadas

    6. Normas Observadas ABNT NBR NM 60335-1 IEC 60335-2-64 7. Mantenimiento El mantenimiento debe ser considerado como un conjunto de procedimientos destinados a mantener el equipo en condiciones de funcionamiento superior, proporcionando una mayor longevidad y seguridad. * Limpieza - Limpieza Comprobar el punto 3.4 de este manual. * Cableado - Compruebe todos los cables para el deterioro y todos los contactos (terminales) Eléctrica en la estanqueidad y la corrosión.

  • Página 25: Diagrama Elétrico

    8. Diagrama Elétrico RED ELÉCTRICA 220V / 50Hz ON/OFF...
  • Página 26 ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________...
  • Página 27 ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________ ___________________________________________________________...
  • Página 28 METALÚRGICA SIEMSEN LTDA. CNPJ: 82.983.032/0001-19 Rodovia Ivo Silveira - km 12, nº 9525, Galpão 1 - Bairro: Bateas - CEP: 88355-202 Brusque - Santa Catarina - Brasil Fone: +55 47 3211 6000 - Fax: +55 47 3211 6020 www.siemsen.com.br - comercial@siemsen.com.br 54711.5 - ESPANHOL Data de Correção:24/07/2015 - ALÉM DESTAS EquipamentoS, FABRICAMOS UMA LINHA COMPLETA DE EQUIPAMENTOS.

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