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UTILIZAÇÃO E FUNÇÕES
Armazenamento dos produtos no frigorífico e congelador
•
Os produtos devem ser colocados em pratos, recipientes ou devem
ser embalados em folha alimentar. Colocar uniformemente sobre a
superfície das prateleiras.
•
Prestar atenção para que os produtos alimentares não toquem na
parede de trás, se tocarem, o mesmo pode levar à criação de gelo ou
ao humedecimento dos produtos.
•
Não deve colocar no frigorífico recipientes com produtos quentes.
•
Os produtos que ganham rapidamente odores estranhos, tais como:
manteiga, leite, queijo branco e aqueles, que emitem um odor forte,
p. ex. peixes, produtos de charcutaria, queijos – devem ser coloca-
dos sobre as prateleiras embalados em folha ou em recipientes bem
fechados.
•
O armazenamento de legumes, que têm um alto teor de água, pro-
voca a sedimentação de vapor de água por cima dos recipientes para
os legumes; o mesmo não interfere no funcionamento correcto do
frigorífico.
•
Antes de colocar os legumes no frigorífico, deve secá-los bem.
•
Uma quantidade demasiado grande de humidades encurtece o tempo
de armazenamento de legumes, principalmente aqueles com folhas.
•
Deve guardar os legumes sem lavá-los. A lavagem elimina a protec-
ção natural, por isso é melhor lavar os legumes directamente antes
de consumi-los.
•
Recomenda- se a colocação dos legumes nos cestos 1, 2, 3* até ao
limite natural de enchimento (Des. 11a/ 11b).**
1. Produtos embalados
2. Prateleira do vaporizador / prateleira
3. Limite natural de enchimento
!
4.
•
É admissível a colocação dos produtos sobre as prateleiras de arame
do vaporizador do congelador.*
•
É admissível a ultrapassagem do limite natural de enchimento pelos
produtos sobre a prateleira por cerca de 20-30 mm.**
•
Pode remover-se o cesto de baixo para aumentar a superfície de car-
ga e colocar os produtos no fundo da câmara até à altura máxima.*
Congelamento dos produtos**
•
Pode congelar praticamente todos os produtos alimentares, além de
legumes consumidos crus, p. ex. alface.
•
Apenas devem ser congelados produtos alimentares de máxima qua-
lidade, divididos em porções destinadas para consumo de uma vez.
•
Os produtos devem ser embalados em materiais sem cheiro, resis-
tentes à penetração de ar e humidade e insensíveis a gorduras. Os
melhores materiais são: saquinhos, folhas de polietileno, alumínio.
•
O recipiente deve ser hermético e aderir estritamente aos produtos
congelados. Não deve usar recipientes de vidro.
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