Limpieza De Zonas De Salpicadura Y Boquillas Despachadoras; Semanal; Sanitización Del Despachador De Jugos; Importante - Cornelius QUEST ELITE 4000 Manual De Servicios

Limpieza de zonas de salpicadura y boquillas despachadoras

S
EMANAL
Sanitización del despachador de jugos
© 2011, IMI Cornelius Inc.
1. Limpie diario el gabinete externo y las áreas de salpicaduras con un trapo
húmedo limpio. Retire y lave el reposavasos y la charola de goteo con
detergente lavatrastes suave.
2. Retire las boquillas despachadoras y las mezcladoras estáticas rotando
cada una 90° y jalándolas hacia abajo. Retire las cámaras de mezclado
jalándolas hacia el frente. Lávelas con detergente lava-trastes suave.
IMPORTANTE: NO lave boquillas, mezcladoras estáticas o cámaras de
mezclado en lavavajillas, ya que ello deformará el
plástico y dañará las juntas tóricas. Además, no los
remoje en la solución sanitizante por más de 2
minutos.
Realice una operación de enjuague una vez al día para servir bebidas de mejor
calidad.
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WARNING:
No deje la unidad en la modalidad FLUSH (enjuague); ello podrá resultar en
daños a la misma.
Verifique el grado BRIX de la proporción concentrado-agua (consulte la Sección
Control/Ajuste de la Configuración del Grado BRIX on pagina 10).
1. Enjuague la unidad con agua muy caliente.
2. Prepare dos paquetes de 2 oz. (59 ml) de solución sanitizante Stera-Sheen de
Etiqueta Verde (o marca similar) disolviendo cada paquete en 1 galón (3.8L)
de agua potable para obtener 200 ppm de cloro disponible.
IMPORTANTE: Utilice agua potable a 80° F-100° F (26.7° C-37.8° C). Si
se rebasa este rango de temperatura, el conteo de
cloro se degrada y la sanitización se minimiza.
3. Retire los contenedores de concentrados de jugos y colóquelos en un
compartimiento refrigerando independiente.
4. Enjuague el sistema siguiendo las instrucciones de la sección Sistema de
enjuague on pagina 12.
5. Llene un contenedor de concentrados vacío y limpio hasta un cuarto de su
capacidad con agua de la llave muy caliente, a aproximadamente 140° F (60°
C) y coloque el contenedor en la unidad. Dispense toda el agua caliente en un
contenedor grande. Repita el procedimiento con las válvulas despachadoras
restantes.
6. Retire cámaras de mezclado, boquillas y mezcladora estática. Enjuáguelos en
agua caliente para eliminar el exceso de pulpa y concentrado.
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Manual de Servicios Quest Elite 4000
Número de Publicación: 620048956SER