Guía De Temperaturas - Westbend PROFerred PLANCHA DE COCCIÓN Manual De Instrucciones

Permita que la plancha de cocción se precaliente a las temperaturas mostradas, a menos que se indique
lo contrario. La plancha de cocción habrá llegado a la temperatura a la que se ajustó cuando la luz
indicadora del controlador de temperatura se apague. Las cantidades de alimento indicadas en las
siguientes páginas son la cantidad máxima que puede cocinarse a la vez en la plancha de cocción.
ALIMENTO
TOCINO (hasta 1 lb)
HUEVOS (fritos, hasta 6)
TORREJAS (4 a 6 rebanadas)
PESCADO (hasta 1,5 lbs / 700
gm)
FRANKFURTERS
(1,5 lbs / 700 gm)
JAMÓN (2-3 lonjas)
PANQUEQUES (4-6)
PAPAS (fritas) (hasta 1-1/2 lbs
[700 gm])
SÁNDWICHES (4-6)
SALCHICHA (hasta 1,5 lbs [700
gm])
BISTEC (3-4 bistecs)
CALENTAR/SERVIR
G
UÍA DE TEMPERATURAS
AJUSTE
Coloque el tocino sobre la plancha de cocción fría.
300°L
Ajuste la temperatura a 300°F. Déle vuelta y separe el
tocino mientras se cocina, o separe las lonjas de
tocino frío con unas tenacillas. Fría cada lado 5 a 8
minutos.
Fríalos con o sin aceite o mantequilla
250°L
aproximadamente 3 minutos por lado.
Moje el pan en una mezcla de leche y huevos.
350°L
Coloque el pan sobre la plancha de cocción sin
engrasar o sofría en mantequilla. Cocine 2 minutos
cada lado.
Derrita 2 cucharaditas de aceite de cocinar o
350°L
mantequilla sobre la plancha de cocción. Empiece a
freír con el lado de la piel hacia arriba. Fría cada lado
4 a 6 minutos.
Pueden colocarse sobre la plancha de cocción
300°L
mientras se esté precalentando. Gírelas con tenacillas
para evitar que se quemen. Tiempo total de asado: 10
a12 minutos.
Corte lonjas de ½" a 1" (1,2 a 2,5 cm) de espesor.
325°L
Haga estrías sobre la grasa y ase 10 minutos cada
lado. Agregue mitades de melocotones enlatados o
rebanadas de piña durante los últimos 5 minutos.
Agregue 2 cucharaditas de mantequilla derretida o
350°L
aceite de cocinar a la masa. Cocine hasta que
aparezcan burbujas, déles vuelta y dore el otro lado
(alrededor de 1 minuto por lado).
Corte las papas - sin cocinar o hervidas - en
350°L
rebanadas o en tiras. Agregue 2 cucharaditas de
manteca o mantequilla para freír. Papas marrones,
moviéndose de vez en cuando.
Coloque el relleno entre las rebanadas de pan.
375°L
Extensión fuera del pan con mantequilla ablandada.
Fría 4 a 4 minutos cada lado.
Dore cada lado unos 8 a 10 minutos. El cerdo
300°L
siempre debe servirse bien cocido.
Haga estrías en la grasa de los cortes de solomillo,
400°L
porterhouse, club, lomo o T-bone Ase los bistecs de
1" (2,5 cm) de grueso 4 a 6 minutos en cada lado
(vuelta y vuelta), 5 a 8 minutos (término medio), u 8 a
10 minutos (bien cocido). Voltéelos con tenacillas.
TIBIO Coloque la comida en la plancha de cocción para
calentarla. Para mantenerla caliente hasta servirla,
(150°F a
baje el control de calor a WARM (mantener caliente)
175°F)
aproximadamente 1 minuto antes de que la cocción se
haya completado.
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