Nostalgia Electrics LIVING COLLECTION TDO200SS Instrucciones Y Recetas página 37

TREMPETTE AU FROMAGE ET AU PIMENT DU CHILI
• 1 c. à table d'huile
végétale
• 120 g (½ tasse)
d'oignon, haché
• 2 boîtes (110 g/4 oz
chacune) de piment
vert du Chili doux
en conserve, haché
• 1 boite de tomate
(410 g/14,5 oz) de
style mexicain en
conserve, étuvée
• 450 g (1 lb) de
fromage de lait
pasteurisé, râpé ou
coupé en cubes
JAMBALAYA
• 450 g (1 livre)
de poitrine de
poulet désossé,
coupé en cubes
• 280 g (10 oz) de
saucisse Andouille,
coupée en tranches
• 120 g (½ tasse)
d'oignon blanc,
haché
• 1 poivron vert, haché
• 1 boîte (790 g/28
oz) de tomate en
conserve, étuvée
• 240 mL (1 tasse) de
bouillon de poulet
• 60 mL (¼ tasse) d'eau
• 60 mL (¼ tasse) de
vinaigre de vin blanc
• 2 c. à café d'origan
• 2 c. à café de persil
• 2 c. à café
d'assaisonnement
cajun
• 1 c. à café de poivre
de Cayenne
• 450 g (1 lb) de
crevette, cuite
• 480 g (2 tasses) de
riz blanc à grains
longs, cuit
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Faire suer les oignons dans une poêle
avec l'huile jusqu'à tendreté.
Ajouter les piments du Chili et les tomates;
porter à ébullition. Ajouter le fromage.
Verser le mélange dans les Marmites, puis placer sur
le Socle. Cuire à feu moyen doux pendant 2 heures.
Servir avec les croustilles de maïs
Dans une marmite, mélanger le poulet,
la saucisse, l'oignon et le poivron.
Ajouter les tomates, le bouillon de poulet, l'eau,
le vinaigre, l'origan, le persil, l'assaisonnement
cajun et le poivre de Cayenne. Remuer.
Couvrir et cuire à feu moyen de 6 à 8
heures ou à feu vif de 3 à 4 heures.
Environ 30 à 45 minutes avant de servir, ajouter
les crevettes cuites et le riz cuit chaud; faire
chauffer complètement et bien remuer.