Jugo De Zanahoria Y Pimiento Dulce; Pasta Penne Con Espinaca Y Salsa Con Trozos De Tomates - KitchenAid KVJ0333 Instrucciones

RECETAS

Jugo de zanahoria y pimiento dulce

Rinde 2 porciones
1 pimiento rojo, sin tallo
1 pimiento amarillo, sin tallo
3 zanahorias, sin los extremos
Prepare el jugo con los ingredientes.
Revuelva y sirva inmediatamente.

Pasta penne con espinaca y salsa con trozos de tomates

Rinde 4 a 6 porciones
4 tazas de pasta penne cruda multicereal
o integral
1 frasco (24 onzas [680 gramos]) de salsa
marinara picante
1 tomate maduro grande, picado
(aproximadamente 1½ tazas)
4 tazas de espinaca bebé envasada u
hojas de espinaca sueltas (4 onzas [113
gramos])
½ taza de pulpa de zanahoria y pimiento
dulce
¼ taza de queso Parmesano rallado
¼ taza de albahaca fresca picada
NOTA: Utilice la pulpa restante de este jugo
para preparar Pasta penne con espinaca y salsa
con trozos de tomates Para obtener pulpa con
mejor consistencia, pele las zanahorias antes de
preparar el jugo, si lo desea.
Cocine la pasta según las instrucciones del
paquete.
Mientras tanto, caliente la salsa marinara y el
tomate en una cacerola mediana a fuego medio
de 3 a 4 minutos o hasta que esté caliente y con
burbujas y revuelva ocasionalmente. Retire del
fuego; incorpore la espinaca y la pulpa del jugo.
Cuele la pasta; regrese a la cacerola. Agregue la
mezcla de la salsa; mezcle para unir. Divida en
forma pareja entre los tazones para servir, cubra
con queso y albahaca.
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