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MANUAL DE FUNCIONAMIENTO Y
MANTENIMIENTO
OMEGA TOUCH
DEPOSITADOR
(400, 450, 580)
El uso de plantillas y / o accesorios no producidos o suministrados por MONO invalidará la
garantía de la máquina
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Resumen de contenidos para Mono OMEGA TOUCH
- Página 1 Si desea realizar alguna solicitud o pregunta, rogamos indique este número de www.monoequip.com MANUAL DE FUNCIONAMIENTO Y MANTENIMIENTO OMEGA TOUCH DEPOSITADOR (400, 450, 580) El uso de plantillas y / o accesorios no producidos o suministrados por MONO invalidará la garantía de la máquina...
- Página 3 PARA UN FUNCIONAMIENTO SEGURO, PRESTE ESPECIAL ATENCIÓN A LOS ELEMENTOS SEÑALADOS CON El uso de plantillas y / o accesorios no producidos o suministrados por MONO invalidará la garantía de la máquina FG078 –OMEGA TOUCH Spain RevA18 10-01-18...
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Página 4: Tabla De Contenido
5A – AJUSTES BANDEJA – COPIAR – BORRAR – CONTRASEÑAS – AJUSTES DE INGENIERÍA 10 – PANTALLAS DE INFORMACIÓN DE AVERÍAS 11.0 MANTENIMIENTO 12.0 MANTENIMIENTO Y REPUESTOS 13.0 LISTA DE REPUESTOS 14.0 INFORMACIÓN ELÉCTRICA FG078 –OMEGA TOUCH Spain RevA18 10-01-18... -
Página 5: Introducción
1.0 INTRODUCCIÓN Touch • El innovador diseño de “depósito de cuatro ejes” del depositador “Omega Touch” de MONO realiza la mayoría de los movimientos manuales del maestro repostero. Por ello, “Omega Touch” ofrece una excelente precisión en cuanto al peso, tamaño y forma del producto. -
Página 6: Dimensiones
Omega 2.0 DIMENSIONES Touch 890mm 470mm 690mm 1210mm 865mm FG078 –OMEGA TOUCH Spain RevA18 10-01-18... -
Página 7: Especificaciones
4 g, Magdalenas 4 g. No obstante, consulte a Mono Equipment si el producto que desea no se encuentra en la anterior lista de especificaciones generales y desea determinar las capacidades exactas del “Omega” para elaborar un producto específico. Puesto que nuestra política consiste en mejorar continuamente nuestras máquinas, nos reservamos el derecho a modificar las especificaciones sin previo aviso. -
Página 8: Seguridad
Mientras se utiliza la máquina, no debe llevarse ropa de trabajo floja ni joyas. Desconecte la alimentación en el aislante de alimentación eléctrica cuando no utilice la máquina y antes de llevar a cabo cualquier labor de limpieza o mantenimiento. FG078 –OMEGA TOUCH Spain RevA18 10-01-18... - Página 9 12 A causa de los requisitos esenciales para el manejo de componentes pesados durante la limpieza, se recomienda utilizar calzado de protección durante la realización de dichos procedimientos. ANTES DE REALIZAR LABORES DE LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO EN LA MÁQUINA, DESCONÉCTELA DE LA ALIMENTACIÓN ELÉCTRICA. FG078 –OMEGA TOUCH Spain RevA18 10-01-18...
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Página 10: Instalación
MÁQUINA DESENCHUFÁNDOLA DEL AISLANTE DE PARED O PULSANDO EL BOTÓN DE PARADA DE EMERGENCIA. Para soltar el botón de parada de emergencia, gírelo en el sentido de las agujas del reloj. BOTÓN DE PARADA FG078 –OMEGA TOUCH Spain RevA18 10-01-18... -
Página 11: Instrucciones De Limpieza
2. Extraiga el recubrimiento de seguridad transparente frontal y el anillo de retención. ANILLO DE RETENCIÓN TAPA DE SEGURIDAD Cubierta puede ser de plástico o metal, según el modelo de la máquina FG078 –OMEGA TOUCH Spain RevA18 10-01-18... - Página 12 (manténgala sobre las barras de soporte). De este modo también se desenganchará la unidad de bomba del eje de transmisión. TUERCAS DE MARIPOSA DE LA TOLVA Deje las tuercas en un lugar seguro y donde no se pierdan. FG078 –OMEGA TOUCH Spain RevA18 10-01-18...
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Página 13: Tolva De Masa Blanda
3. Extraiga de la máquina el resto de la unidad de bomba, así como el resto de la tapa del extremo, con el fin de desmantelar por completo sus componentes para la operación de limpieza. FG078 –OMEGA TOUCH Spain RevA18 10-01-18... -
Página 14: Instrucciones De Funcionamiento
Compruebe que el depositador está colocado en un suelo nivelado. Compruebe que se utilizan bandejas planas con una longitud, anchura, material y dimensiones de extremos constantes. Compruebe que se utilizan boquillas y plantillas no dañadas. Mantenga limpia la máquina. FG078 –OMEGA TOUCH Spain RevA18 10-01-18... -
Página 15: Preparación Para El Funcionamiento
9.0 PREPARACIÓN PARA EL Touch FUNCIONAMIENTO El uso de plantillas y / o accesorios no producidos o suministrados por MONO invalidará la garantía de la máquina Elija las plantillas y boquillas que desee e instálelas según se indica en los apartados 9a y 9b. -
Página 16: Instalación De La Tolva
ANILLO DE RETENCIÓN TAPA DE SEGURIDAD REFLECTORES NO PONGA LA MÁQUINA EN MARCHA SI LA PLANTILLA NO ESTÁ INSTALADA FG078 –OMEGA TOUCH Spain RevA18 10-01-18... - Página 17 BEFORE USING STRAIGHT & OFFSET NOZZLE HOLDERS “O” RINGS MUST BE FITTED Nozzle holders provide the means of attaching standard plastic nozzles to the soft dough rotary templates and the sealing rings need to be fitted before using and may need replacing occasionally to ensure correct operation. “O”...
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Página 18: Instalación De Una Plantilla
NOTA. Si las tuercas no están bien sujetas, la mezcla se escapará, lo que afectará al peso de las unidades. NO PONGA LA MÁQUINA EN MARCHA SI LA PLANTILLA NO ESTÁ INSTALADA FG078 –OMEGA TOUCH Spain RevA18 10-01-18... - Página 19 Touch “OMEGA TOUCH” Todas las operaciones son activados por el tacto áreas de la pantalla con un dedo. NO UTILICE FUERZA EXCESIVA o con objetos duros ya que se anulará garantía de la máquina. FG078 –OMEGA TOUCH Spain RevA18 10-01-18...
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Página 20: Selección Del Tipo De Producto
TIRA LÁMINA TIRA DOBLADA CONCHA ELECCIÓN IDIOMA AJUSTES EDICIÓN / COPIA AVANZAR / BORRADO MÁQUINA HASTA LA PRODUCTO SIGUIENTE PANTALLA PARA ESTAS FUNCIONES SON NECESARIAS LAS CONTRASEÑAS. CONSULTE LA PARTE VOLVER A ÚLTIMA PANTALLA FG078 –OMEGA TOUCH Spain RevA18 10-01-18... -
Página 21: Selección Del Nombre Guardado De Tipo De Producto
SELECCIONADO VAYA A LA PARTE VAYA A LA PARTE VAYA A LA PARTE PARA CREAR UN NUEVO PROGRAMA EDITE LA RANURA DE UN PROGRAMA VACÍO COMO PUNTO DE PARTIDA SE APLICARÁN LOS VALORES PREDETERMINADOS FG078 –OMEGA TOUCH Spain RevA18 10-01-18... -
Página 22: Confirmación De La Configuración
TIPO DE TOLVA MASA BLANDA MASA DURA PARA EVITAR DAÑOS EN LA MÁQUINA PULSE EL BOTÓN DE CONFIRMACIÓN SÓLO CUANDO SE HAYAN INSTALADO EN LA MÁQUINA TODOS LOS COMPONENTES COMO SE MUESTRA EN LA PANTALLA FG078 –OMEGA TOUCH Spain RevA18 10-01-18... -
Página 23: Pantalla Del Operario
• INTRODUCIR DETENER PROGRAMA BANDEJA • DEPÓSITO • BAJAR TRANSPORTADORA • DEPÓSITO • DEVOLVER BANDEJA • DEVOLVER BANDEJA • PARADA • EXTRAER BANDEJA • • REPETIR Y • REINICIO PARADA • CONTINUAR COMIENZO DETENER FG078 –OMEGA TOUCH Spain RevA18 10-01-18... -
Página 24: Pantalla Edición
TABLA (mm) NOTA UN FONDO ROJO EN NÚMERO DE CUALQUIER AJUSTE VELOCIDAD TOTAL BOQUILLA SIGNIFICA QUE DEBE MÁQUINA INTRODUCIR CON EL CORREGIRSE EL VALOR (% DEL VALOR TECLADO QUE SE MÁXIMO) MUESTRA AL PULSAR FG078 –OMEGA TOUCH Spain RevA18 10-01-18... - Página 25 PARA EL LARGO DEL PRODUCTO CANTIDAD DE DEPÓSITO PARA FIN DEL PRODUCTO (SON POSIBLES VALORES - ALTURA DE LA BOQUILLA POR ENCIMA LONGITUD (mm) DEL DE LA SUPERFICIE DE MOVIMIENTO DE LA LA BANDEJA BANDEJA FG078 –OMEGA TOUCH Spain RevA18 10-01-18...
- Página 26 (SON POSIBLES VALORES - EL BOTÓN ROJO DE AJUSTE DE BANDEJA OBLIGA AL USUARIO A INTRODUCIR Y VERIFICAR LOS VALORES DE AJUSTE DE LA BANDEJA (LOS RESTANTES BOTONES APARECEN DESACTIVADOS EN GRIS) VAYA A LA PARTE FG078 –OMEGA TOUCH Spain RevA18 10-01-18...
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Página 27: Ajuste De La Bandeja
SEPARACIÓN DE FILAS DE LA BANDEJA ON/OFF ALTURA BORDE NÚMERO DE BANDEJA (mm) FILAS POR BANDEJA LONGITUD BANDEJA (mm) BOTÓN DE BARRIDO (DISTANCIA RECORRIDA POR BANDEJA TRAS VOLVER A ÚLTIMA DEPÓSITO) PANTALLA TIPO DE PRODUCTO FG078 –OMEGA TOUCH Spain RevA18 10-01-18... -
Página 28: Copiar
POSICIÓN DE LA LISTA DE PROGRAMAS EN LA QUE SE PRECISA REALIZAR LA COPIA. PULSAR “OK” CONFIRMAR QUE LA POSICIÓN A LA QUE COPIAR ES CORRECTA PULSAR “OK” LOS DETALLES DEL PROGRAMA SE COPIAN EN UNA NUEVA UBICACIÓN FG078 –OMEGA TOUCH Spain RevA18 10-01-18... -
Página 29: Borrar
BORRAR DESTACAR PROGRAMA A DESTACAR HACIA ARRIBA BORRAR DESTACAR HACIA ABAJO PULSAR BORRAR CONFIRMAR QUE SE DESEA BORRAR PULSAR “OK” FG078 –OMEGA TOUCH Spain RevA18 10-01-18... -
Página 30: Contraseñas
FINO / GRUESO ESTA SECCIÓN ES PARA TÉCNICOS CAPACITADOS EXCLUSIVAMENTE 3142–AJUSTES DE INGENIERÍA ESTA SECCIÓN ES PARA TÉCNICOS CAPACITADOS EXCLUSIVAMENTE 2808--DIAGNÓSTICO ESTA SECCIÓN ES PARA TÉCNICOS CAPACITADOS EXCLUSIVAMENTE 01554777460 REINICIO DE LOS AJUSTES DE FÁBRICA FG078 –OMEGA TOUCH Spain RevA18 10-01-18... -
Página 31: Ajustes De Ingeniería
ÉSTA EN EL SENSOR DE BANDEJAS SALIR DE ESTA IR A SIGUIENTE PANTALLA PANTALLA AJUSTES DE INGENIERÍA 2 (PÁGINA SIGUIENTE) PRECAUCIÓN NO TRATE DE HACER AJUSTES A MENOS QUE ESTÉ PERFECTAMENTE DE LOS RESULTADOS FG078 –OMEGA TOUCH Spain RevA18 10-01-18... - Página 32 VOLVER A LA PANTALLA IR A SIGUIENTE PANTALLA AJUSTES DE INGENIERÍA 3 ANTERIOR AJUSTES DE INGENIERÍA 1 (PÁGINA SIGUIENTE) (PÁGINA ANTERIOR) PRECAUCIÓN NO TRATE DE HACER AJUSTES A MENOS QUE ESTÉ PERFECTAMENTE DE LOS RESULTADOS FG078 –OMEGA TOUCH Spain RevA18 10-01-18...
- Página 33 VOLVER A LA PANTALLA ANTERIOR AJUSTES DE INGENIERÍA 2 IR A SIGUIENTE PANTALLA (PÁGINA ANTERIOR) AJUSTES DE INGENIERÍA 4 (PÁGINA SIGUIENTE) PRECAUCIÓN NO TRATE DE HACER AJUSTES A MENOS QUE ESTÉ PERFECTAMENTE DE LOS RESULTADOS FG078 –OMEGA TOUCH Spain RevA18 10-01-18...
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Página 34: Desplazamiento
VOLVER A LA PANTALLA IR A SIGUIENTE PANTALLA ANTERIOR AJUSTES DE INGENIERÍA 5 AJUSTES DE INGENIERÍA 3 (PÁGINA SIGUIENTE) (PÁGINA ANTERIOR) PRECAUCIÓN NO TRATE DE HACER AJUSTES A MENOS QUE ESTÉ PERFECTAMENTE DE LOS RESULTADOS FG078 –OMEGA TOUCH Spain RevA18 10-01-18... -
Página 35: Ajustes De Ingeniería
BANDEJA VELOCIDAD GIRATORIA VELOCIDAD DESPLAZAMIENTO SALIR DE ESTA PANTALLA VOLVER A LA PANTALLA ANTERIOR AJUSTES DE INGENIERÍA 4 (PÁGINA ANTERIOR) PRECAUCIÓN NO TRATE DE HACER AJUSTES A MENOS QUE ESTÉ PERFECTAMENTE DE LOS RESULTADOS FG078 –OMEGA TOUCH Spain RevA18 10-01-18... -
Página 36: Pantallas De Información De Averías
SI ESTÁ EN ROJO, CIERRE LA CUBIERTA O RETIRE LAS OBSTRUCCIONES PARA ELIMINAR EL ERROR. SI EL INDICADOR PASA A VERDE, SE HA CORREGIDO LA AVERÍA EN DICHA POSICIÓN. PULSE EL BOTÓN PARA BORRAR LA PANTALLA FG078 –OMEGA TOUCH Spain RevA18 10-01-18... - Página 37 FORMA SEGURA, DEBERÍA LLAMARSE A UN TÉCNICO ADECUADAMENTE FORMADO ERROR AL CARGAR / GUARDAR LOS DATOS DE LA RECETA EN LA TARJETA DE ALMACENAMIENTO HMI SI EL PROBLEMA PERSISTE, LE ROGAMOS CONTACTE CON EL DEPARTAMENTO / TÉCNICO DE ASISTENCIA. FG078 –OMEGA TOUCH Spain RevA18 10-01-18...
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Página 38: Mantenimiento
En la mayoría de los casos, sólo se requiere mantener la máquina limpia y utilizarla según se indica en el presente manual. ADVERTENCIA: BAJO NINGÚN CONCEPTO UTILICE MANGUERAS DE AGUA PARA LIMPIAR LA MÁQUINA. FG078 –OMEGA TOUCH Spain RevA18 10-01-18... -
Página 39: Mantenimiento Y Piezas De Recambio
Si se produce una avería, no dude en ponerse en contacto con el Departamento de Asistencia al Cliente de MONO, facilitando el número de serie de la máquina, que aparece en la placa de información plateada y en la cubierta delantera del presente manual que se suministra con la máquina. -
Página 40: Repuestos
Omega Touch 13.0 REPUESTOS... - Página 41 Omega TOUCH BASE MACHINE SPARES LIST Spares Item Description Mono Part No. Qty Req. per M/C Deposit Gearbox A900-11-095 Jog Gearbox A900-11-092 Rotary Gearbox A900-11-091 Tray Gearbox A900-11-091 Concentric Guide Roller A900-06-274 Eccentric Guide Roller A900-06-273 V Slide 078-03-00016 Jog Drive Chain A900-08-066 Simplex Sprocket 16T 1/2"...
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Página 45: Información Eléctrica
Omega Touch 14.0 INFORMACIÓN ELÉCTRICA... - Página 46 FG078 –OMEGA TOUCH Spain RevA18 10-01-18...
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- Página 58 FG078 –OMEGA TOUCH Spain RevA18 10-01-18...
- Página 59 FG078 –OMEGA TOUCH Spain RevA18 10-01-18...
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- Página 61 FG078 –OMEGA TOUCH Spain RevA18 10-01-18...
- Página 62 Deben extremarse los cuidados cuando la máquina llega al final de su vida útil. Todos los componentes deben ser eliminados en el lugar adecuado, ya sea reciclando o por otros medios que la ley permita en ese momento. FG078 –OMEGA TOUCH Spain RevA18 10-01-18...