5.4 Recomendaciones generales.
Cuando cocine, tome en cuentalas siguientes recomendaciones:
1. Cuando accione una perilla,
revise que el quemador correspondi-
ente haya encendido.
2. Fíjese en la flama, no en la perilla-
mientras reduce la flama del quema-
dor.
3. Voltee las asas de los utensilios de
cocina hacia un lado o hacia atrás
para que no queden sobresaliendo
de la estufa.
4. Use utensilios del tamaño apropia-
do. Evite el uso de cacerolas
inestables o fáciles de voltear.
5. Si va a cocinar con trastes de
vidrio, éstos deberán ser refractarios.
6. No utilice recipientes que tengan
un anillo metálico como base Wok),
este anillo puede actuar como una
trampa de calentamiento, provocan-
do daños en la parrilla y el quema-
dor.
En consecuencia puede aumentar el
nivel de monóxido de carbono,
constituyendo un riesgo para la
salud.
7. Mientras cocine en la estufa, no
use ropa suelta o accesorios de vestir
colgantes.
8. Tenga cuidado al alcanzar artícu-
los almacenados en gabinetes arriba
de la estufa.
9. Los alimentos a freír deben estar lo
más secos posible.
10. Siempre caliente despacio la
grasa y vigile durante el calentamien-
to.
11. Cuando vaya a flamear algún
platillo en la estufa, apague el ventila-
dor de la campana extractora. Si la
estufa está localizada cerca de una
ventana, no use cortinas largas.
12. Siempre apague los quemadores
antes de quitar los utensilios de la
estufa.
13. Aleje cualquier artículo plástico
de los quemadores. Los materiales
pueden encenderse al estar en
contacto con las flamas o superficies
calientes del horno y pueden causar
quemaduras.
14. Nunca use agua para apagar
aceite que se haya incendiado, ni
tampoco levante una cacerola que
está flameando, cúbrala completa-
mente con una tapadera que selle
bien, también puede hacerlo con
una hoja de lámina, molde, etc.
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