Tabla de contenido
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Capacidad máx. de la máquina
Capacidades por mezcla Herramienta
Clara de huevo
Nata montada
Mayonesa *
Mantequilla de hierbas
Puré de patatas *
Masa de pan (50 % AR) **
Masa de pan (60 % AR)
Masa de chapata (70 % AR)
Magdalenas *
Base de pastel de capas
Mezcla de albóndigas *
Glaseado
Dónut (50 % AR)
Equipo
Equipo estándar:
Recipiente
Gancho, batidor, pala, raspador de cuchilla estándar
Accesorios opcionales:
Cuchilla raspadora para productos a alta
temperatura (PTFE)
Portaherramientas
Uso correcto de herramientas
Usos recomendados de la herramienta:
Batidor
Nata
Mezcla de pastel
Claras de huevo
Mayonesa
Mezcla de gofres
etc.
Carne picada
El batidor no debe golpearse contra objetos
duros como el borde del recipiente. Esto
acortará la vida útil de la herramienta debido al
aumento de la deformación.
Para hacer puré de patatas, utilice la pala y
luego el batidor estándar.
1 l
Batidor
2,5 l
Batidor
8 l
Batidor
5 kg
Pala
3,5 kg
Pala/batidor
5 kg
Gancho
6 kg
Gancho
5,5 kg
Gancho
6,5 kg
Pala
Batidor
2,5 kg
Pala
7 kg
Pala
5,8 kg
6 kg
Gancho
Pala
Gancho
Masa de pan
Crema de
Pan de centeno
mantequilla
etc.
etc.
8
AR = Relación de absorción
(Líquido en % de sólidos)
Cálculo de AR
1 kg de sólidos y 0,6 kg de líquido:
AR = 0,6 x 100 = 60 %
1
Cálculo de sólidos y líquido
6 kg de masa, AR 60 %
(tabla, capacidad máxima)
Sólido = Capacidad máx. x 100
AR + 100
= 6 kg x 100 = 3,75 kg
60 + 100
Líquido = 6 kg - 3,75 kg = 2,25 kg
Toma de accesorios
La máquina puede estar equipada con una toma de
accesorios en la que se pueden acoplar accesorios
opcionales, como picadoras de carne y cortadores de
verduras.
Para obtener más información sobre el montaje y uso de
los accesorios opcionales, consulte el manual que viene
con el accesorio.
La máquina debe estar apagada cuando se instale el
accesorio en la toma de accesorios.
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