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Recetas
BIZCOCHUELO
200 gramos de manteca blanda o margarina
200 gramos de azúcar
1kg de azúcar
1Pizca de sal
4 huevos
400 gramos de harina de trigo
1 paquete de polvo de hornear
1/8 litro de leche.
Preparación
Coloque los ingredientes en el bowl y bata con
batidora durante 30 segundos en el nivel 1.
Luego, bata 3 minutos más en el nivel 2.
Enmanteque un molde para bizcochuelo, vuelque
la preparación dentro de este y lleve a horno
suave (175-200ºC) durante 50 o 60 minutos.
Cuando retire el bizcochuelo del horno pínchelo
con un palillo de madera para verificar que esté
bien horneado.
Opcional: a la preparación puede agregarle frutos
secos o chocolate rallado.
ROLLS DE PAN Y SEMILLAS DE LINO
550g de harina de trigo
50g de semillas de lino
3/8 litros de agua
1 cubo de levadura (40g)
100g gelatina sin sabor,
1 cucharadita de sal.
Para revestimiento: 2 cucharadas de agua.
Preparación
Remoje las semillas de lino en 1/8 litro de agua
tibia. Coloque el resto del agua en un bowl,
desmenuce la levadura, agregue la gelatina sin
sabor y mezcle con el gancho amasador, en
nivel 2. Cuando la levadura esté completamente
disuelta, agregue la harina, las semillas de lino
y la sal. Amase bien en nivel 1, luego cambie a
nivel 3 y continúe amasando durante 3-5 minutos
más. Cubra la preparación y déjela levar en un
lugar cálido durante 45-60 minutos. Amase bien
una vez más, quite el bowl y forme 16 bollos
iguales. Colóquelos en una placa para horno y
cúbrala con un papel para hornear húmedo.
Deje levar durante 15 minutos, recubra con
agua tibia y lleve horno moderado (200-220ºC)
durante 30 o 40 minutos.
CREMA DE CHOCOLATE
200ml de crema dulce
150g de chocolate semi amargo
3 huevos
50-60g de azúcar
1 pizca de sal
Esencia de vainilla c/n
1 cucharada de coñac o ron
Copos de chocolate c/n
Preparación
Coloque la crema en el bowl y bata la crema en el
recipiente con el batidor globo hasta que quede
firme. Retire la crema del bowl y déjela enfriar.
Derrita el chocolate. Mientras tanto, bata los
huevos junto con el azúcar, la esencia de vainilla,
el cognac y la sal, en nivel 2, hasta lograr una
espuma. Agregue, de a poco, el chocolate
derretido y revuelva de manera uniforme, a
velocidad 5-6.
Reserve una porción de la crema de chocolate
para la decoración. Coloque en copas, enfríe y
decore.
MASA PARA PIZZA
400 g de harina
250 ml de agua tibia
1/2 cucharadita de azúcar
1 sobre de levadura seca (aproximadamente 2½
cucharaditas)
1 cucharadita y media de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
Preparación
Ponga la harina en el bowl. Agregue el resto de
los ingredientes secos y mezcle a velocidad 1 o 2.
Añada gradualmente los líquidos. A medida que
se va formando la masa aumente la velocidad
a 3-4. Amasar durante un par de minutos en
esta velocidad, hasta que el bollo de masa esté
suave. Retire del recipiente y divida el bollo en
2 o 4 bollos más pequeños. Estírelos sobre una
superficie enharinada, colóquelos en una pizzera
y añada los ingredientes que desee por encima.
Por ejemplo: salsa de tomate, mozzarella,
tomates, jamón, aceitunas, entre otros.
Precaliente el horno a 200ºC y hornee las pizas
durante 15 o 20 minutos.
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