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HELADO CON MASA DE GALLETAS
•
9 huevos grandes
•
3 3/8 taza de azúcar
•
9 tazas de crema
de leche
•
4 ½ tazas de leche
•
1 ½ taza de mini
trozos de chocolate
•
1 ½ taza con masa de
galletas de trozos de
chocolate, divididos
en pedacitos
HELADO CROCANTE
•
1 ½ (14 onzas) lata
de leche condensada
endulzada
•
¾ taza de polvo de
cacao sin endulzar
•
3 tazas de crema
de leche
•
1 ½ taza de
crema ligera
•
1 ½ cucharada de
extracto de vainilla
•
¾ taza de nueces
en trozos
•
1 ½ taza de
malvaviscos
miniatura
37
37
Coloque la masa para galletas y los trozos de chocolate en
un tazón aparte. Cúbrala y refrigérela hasta que se enfríe.
Bata los huevos en un tazón para mezclar de 1 a 2
minutos hasta que estén suaves y esponjosos.
Añada lentamente el azúcar, bata hasta
que esté completamente mezclado.
Añada lentamente la crema y la leche
y bata hasta mezclarlos.
Vierta la mezcla en el envase y siga las instrucciones
dadas en la sección FUNCIONAMIENTO.
No llene el envase más de los ²/3, ya que la
mezcla se expandirá durante la congelación.
Cuando haya terminando de batir la mezcla, añada la masa
de galletas y trozos de chocolate y revuelva uniformemente.
En un sartén mediano a fuego lento, cocine y revuelva
la leche condensada y el cacao hasta que la mezcla
esté suave y ligeramente espesa (unos 5 minutos).
Retírela del calor y deje que se enfríe ligeramente.
Revuelva la crema de leche, la crema ligera y la vainilla.
Refrigere hasta que se enfríe.
Vierta la mezcla en el envase y siga las instrucciones
dadas en la sección FUNCIONAMIENTO.
No llene el envase más de los ²/3, ya que la
mezcla se expandirá durante la congelación.
Cuando la mezcla se haya terminado de batir, añada las
nueces y los malvaviscos. Revuelva uniformemente.
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