Tabla de contenido
Publicidad
Revuelto
1. Elegir un wok de base plana o una sartén grande que sea compatible con la cerámica.
2. Tener todos los ingredientes y utensilios listos. Un revuelto debe realizarse rápido. Si se cocinan
grandes cantidades, cocinar los alimentos en varias tandas pequeñas.
3. Precalentar la sartén por un momento y agregar 2 cucharadas soperas de aceite.
4. Primero, cocinar cualquier carne, dejarla a un lado una vez cocida y mantenerla caliente.
5. Prepara el revuelto de vegetales. Cuando estén calientes pero todavía frescos, bajar el nivel de
calor, introducir la carne a la sartén nuevamente y agregar una salsa.
6. Revolver los ingredientes gentilmente para asegurar que los alimentos estén bien cocidos.
7. Servir inmediatamente.
Niveles de calor
Los niveles que se encuentran en el cuadro, sirven como guía. El nivel exacto dependerá de varios
factores, incluyendo los utensilios y la cantidad de alimentos cocinándose.
Experimente con el anafe para descubrir qué niveles le convienen más.
NIVELES DE CALOR
1-2
3-4
5-6
7-8
9
16
• Calentar pequeñas cantidades de alimentos.
•Derretir chocolate, manteca, y para alimentos que se queman
rápidamente.
• Cocinar a fuego lento.
• Calor lento.
• Recalentar.
• Cocinar a fuego medio.
• Cocinar arroz.
• Panqueques.
• Cocinar un salteado.
• Cocinar pasta.
• Cocinar un revuelto.
• Cocinar a fuego fuerte.
• Hervir sopa.
• Hervir agua.
ALIMENTOS
Publicidad
Tabla de contenido
