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Freír con grasa sólida:
No introduzcas grasa sólida ni en el depósito para el aceite, ni en la canasta.
1.
Si utilizas grasa vegetal, derretila primero en un contenedor separado y luego, cuidado-
samente, vertila en el depósito de aceite.
2.
La grasa vegetal que ha sido utilizada y se ha endurecido deberá sacarse y volverse a
derretir en otro recipiente para utilizarla nuevamente.
En caso de querer derretir la grasa en la freidora, seguí estos pasos:
Nota: Si utilizás la grasa solidificada, es altamente probable que la misma se queme antes de
poder derretirse en su totalidad.
1.
Asegurate de que la grasa se encuentre a temperatura ambiente, ya que si la grasa está
fría es probable que la misma salpique.
2.
Con un tenedor, hacé agujeros en la grasa, cuidadosamente.
3.
Asegurate de que la tapa se encuentre cerrada durante el proceso en el cual la grasa
se derrite.
4.
Ajustá la perilla de temperatura a 150˚.
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Filtro y cambio de aceite:
Asegurate de que tu freidora se encuentre desenchufada y que el aceite esté
frío (aproximadamente luego de 2 horas) antes de cambiar el aceite o limpiar y
almacenar la misma.
Nota: El aceite no necesita cambiarse luego de cada uso. En general, el aceite se contaminará al
cocinar alimentos con mucha proteína (como carne, pescado y pollo). Cuando el aceite se utilice
para freír papas y se filtre luego de cada uso, este podrá ser utilizado, por lo menos, de 8 a 10
veces. De todas formas, no utilices el mismo aceite durante más de 6 meses.
Para filtrar el aceite:
1.
Asegurate de que el aceite se haya enfriado (aproximadamente luego de 2 horas) y vertí
el aceite de la freidora en otro envase o botella.
2.
Limpiá y secá el depósito de aceite y la cesta.
3.
Volvé a poner el aceite nuevamente en el depósito, pasándolo a través de un colador o
un filtro de papel.
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