Reinigung Und Wartung - Sammic SH-215 Manual De Instrucciones

Wenn der Stoppknopf (Abb.6/1) gedrückt
wird, bleibt die Maschine innerhalb von 4
sec stehen.
Wenn die Ursachen des Halts beseitigt sind,
können die normalen Arbeitsfunktionen
wieder aufgenommen werden.
Freigabe Stoppknopf
Um die Maschine wieder einsatzbereit zu
machen, muss der Stoppknopf (Abb.7/1)
durch Drehen im Uhrzeigersinn freigege-
ben werden.
Dann den Startknopf (Abb.7/2) drücken.
E
INSTELLUNGEN
Einstellung der Steakführungsplatte
- Durch Lösen des Ballengriffs (Abb.8/1)
kann die Steakführungsplatte (Abb.8/2)
parallel zum Sägeblatt frei bewegt und
somit die gewünschte Dicke eingestellt
werden.
- Wenn diese erreicht
Steakführungsplatte (Abb.8/1)
Anziehen des Ballengriffs (Abb.8/2) fes-
tstellen.
Einstellung Sägeblattschutz
Modelle SH-300)
Den Sägeblattschutz (Abb.9/2)
Lockern des Knopfs (Abb.9/1)
Abhängigkeit von der zu schneidenden
Dicke einstellen.
Nach Anbringen des Sägeblattschutzes
(Abb.9/2) den Drehknopf (Abb.9/1) fest
anziehen.
Wenn der Schnitt in der gewünschten Dicke
ausgeführt ist, den Sägeblattschutz wieder
in die untere Position
bringen, damit das Sägeblatt nicht freiliegt.
Zentrierung Sägeblatt
Falls das Sägeblatt dazu neigt, voroder
zurückzurutschen und damit aus seinem
Sitz auf der oberen Führungsscheibe zu
springen, muss die Neigung
Führungsscheibe verändert werden, indem
man die mit der oberen Führungsscheibe
achsgleiche Schraube (Abb.10/1, seite 21)
in der Mitte der hinteren Abdeckung aufs-
chraubt und nach Einführen
Schraubendrehers mit Schneide wie folgt
vorgeht:
Wenn das Sägeblatt zum Auslaufen zum
Bediener hin neigt, den Stift (Abb.10/2)
gegen den Uhrzeigersinn drehen;
Wenn das Sägeblatt zum Auslaufen zur
Maschine hin neigt, den Stift (Abb.10/2)
im Uhrzeigersinn drehen.
Nach Freigeben der Bremse mit dem ents-
prechenden Knopf die Führungsscheibe
von Hand im Uhrzeigersinn
drehen, um die Auswuchtung
Sägeblatts zu überprüfen.
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DEUTSCH
Sägeblattspannung
Für die Modellen SH-215 und SH-300 um
das Sägeband optimal zu spannen, muß
das Handrad (Abb.11/1) im
Uhzigersinn gedreht werden, bis das rote
Zeichen auf dem Handrad 1 mit der
Außenseite des Knochensägegehäuses
übereinstimmt.
Um den Bruch der Motorenwelle während
des Spannens des Sägebands zu verhin-
dern, darf nie über den oberen Rand des
roten Zeichens suf der Handradwelle
(Abb.11/1) gedreht werden.
Bevor die Maschine nach einer langen
Arbeitspause gestartet wird, alle einstellba-
ren Teile kontrollieren.

REINIGUNG UND WARTUNG

Bevor irgendwelche Reparatur-, Wartungs-
ist, die
bzw. Reinigungsarbeiten durchgeführt wer-
durch
den, die Maschine anhalten und den
Stecker aus der Steckdose ziehen. Wenn die
Maschine aus irgendwelchen Gründen
außer Betrieb ist, ein Schild mit einem
(bei den
Hinweis auf die Störung darauf anbringen.
Die Maschine spannungsfrei machen und
durch
die Arbeiten nur bei stehender Maschine
in
beginnen.
Die Reinigung der Maschine muss jeden
Abend (bei Arbeitsende) mit Luftstrahl,
Absaugung oder unter Verwendung was-
serlöslicher
Nahrungsmittel durchgeführt werden: Mit
diesem System hat man die Gewissheit
einer absoluten Hygiene.
Es wird empfohlen, die Knochensägemaschine
täglich anzuhalten,
(Abb.12/1)
Knochenresten zu entleeren.
Für die Reinigung
Führungsscheiben
Sägeblatt abmontiert werden (siehe S.21),
wozu Schutzhandschuhe anzulegen sind.
der
Für alle Reinigungsarbeiten die dafür vor-
gesehenen
anziehen.
Für die Reinigungsarbeiten niemals direkte
eines
Wasserstrahlen verwenden.
Es ist STRENGSTENS VERBOTEN, für die
Reinigung von Gegenständen und Zubehör,
die mit menschlicher
Nahrung in Berührung kommen, ungeeig-
nete Waschmittel zu benutzen.
Zum eventuellen
Außenflächen niemals Trichloräthylen oder
davon abgeleitete Produkte verwenden, da
diese die Aufschrift auf den "ACHTUNG"
Aufklebern löschen würden.
des
A S
BBAU DER ÄGEBLATTABSTREIFER
neutraler Fettlöser für
um die Wanne
von den Fleischund
der beiden
muss zuerst das
Schnittschutzhandschuhe
Entfetten der
Dieser Arbeitsschritt muss jeden Abend
(bei Arbeitsende) durchgeführt werden.
Zum Abnehmen der Sägeblattabstreifer
(Abb.13/1) brauchen diese nur leicht nach
außen gebogen und herausgezogen zu
werden. Dann die Reinigung durchführen,
wie auf Seite 17 beschrieben.
Wiedereinbau in umgekehrter Richtung ver-
fahren.
Für diese Arbeit immer die dafür vorgese-
henen Schnittschutzhandschuhe anziehen.
A S
USWECHSLUNG DES ÄGEBLATTS
- Für das Modell SH- 215 Klappen öffnen
und den Freigabeknopf (Abb.14/1) drüc-
ken.
- Für das Modell SH-300 lassen den
Blattschütz (Abb.15/1) bis Endanschlag
herunter und ziehen es heraus (Abb.15/2).
- Das Sägeblatt aus dem Arbeitstisch
herausnehmen und auswechseln, dazu die
beschriebenen Arbeitsschritte in umge-
kehrter Reihenfolge wiederholen. Beim
Einlegen des neuen Sägeblatts vergewis-
sern, dass es durch die Schlitze der beiden
Sägeblattführungen läuft (oben eine starre
und unten, in das Sägeblattschutz-
Aggregat integriert, eine bewegliche).
- Für die richtige Spannung des Sägeblatts
siehe den Paragrafen "Spannung des
Sägeblatts"
- Die Zentrierung des Sägeblatts auf der
Führungsscheibe kontrollieren, indem man
die untere Führungsscheibe
von Hand im Uhrzeigersinn dreht; dazu mit
einem langen, dünnen Gegenstand (z.B.
Schraubendreher) auf die Scheibenarme
einwirken.
Bei diesem Arbeitsschritt genauestens den
Hinweisen im Paragrafen "Zentrierung des
Sägeblatts"
Für diese Arbeit immer die dafür vorgese-
henen Schnittschutzhandschuhe anziehen.
S
CHMIERUNG
Es wird empfohlen, regelmäßig (1 Mal im
Monat) einige Teile der Maschine zu kon-
trollieren und mit Öl für Nahrungsmittel zu
schmieren: das Gelenk des Andrückers
(Abb.16/1), die Stange
Sägeblattführung (Abb.16/2),
Kontrollieren:
- ob der Sägeblattreiniger (Abb.16/3)
Kontakt mit dem Sägeblatt hat,
- ob das Sägeblatt bei seiner Bewegung
über den Haltebolzen
(Abb.16/4) schleift. Wegen der Qualität
des Materials (Edelstahl) erleidetdieses Teil
praktisch keine Abnutzung.
K S
ONTROLLE DER TÜTZFÜßE
Die Stabilität der Maschine hängt vom
Zustand der Stützfüße ab; daher ihren
Zum
der
des Tischs