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FUNCIONAMIENTO
ADVERTENCIA
Peligro para la salud
El hielo usado para conservar el producto se designa como aquel
que se utiliza en una zona de contacto con alimentos. Está sujeto a
derrames de comida y contaminación y NO DEBE utilizarse para el
consumo humano.
AVISO:
Vollrath recomienda usar recipientes para comida de hasta
4 pulgadas (10,2 cm) de profundidad. Esto le permite
colocar hielo debajo de los recipientes para ayudar a
mantener la temperatura.
AVISO:
El Servicio de Salud Pública de los Estados Unidos (United
States Public Health Service) recomienda mantener la
comida potencialmente peligrosa a 41 ºF (5 ºC) o menos
para prevenir el crecimiento de bacterias.
AVISO:
No extienda la comida por encima del nivel del hielo. La
capa superior de la comida se calentará rápidamente y
excederá la temperatura máxima de conservación.
AVISO:
El mantenimiento de una temperatura de conservación de
la comida de 41 °F o inferior está influenciado por factores
que incluyen la temperatura del aire ambiente, la cantidad
de hielo y la duración de la conservación de la comida.
1. Cerciórese de que el tapón de drenaje esté en su lugar.
2. Llene parcialmente el receptáculo con hielo picado, raspado o en
cubos.
3. Coloque los recipientes de comida en el receptáculo. Llene el
receptáculo completamente con hielo.
4. Verifique frecuentemente la temperatura de la comida. Si se exceden
las temperaturas seguras, deseche la comida.
5. Agregue hielo y drene el agua según sea necesario.
Manual para operadores de mesas ServeWell
LIMPIEZA
AVISO:
No emplee materiales abrasivos, limpiadores que rayen ni
esponjas metálicas para limpiar el equipo, ya que podrían
dañar el acabado.
AVISO:
Use solamente una solución detergente suave para loza y
agua tibia. Enjuáguelo completamente, ya que el jabón
podría corroer la superficie del equipo.
Para conservar su aspecto hermoso y prolongar su vida útil, este
equipo debe limpiarse al menos diariamente.
1. Retire todos los recipientes de comida de la fuente.
2. Retire y deseche cualquier comida que se haya derramado sobre el
hielo.
3. Coloque un cubo debajo del drenaje.
4. Abra el grifo de drenaje para vaciar el agua en el recipiente.
Consejo: Vierta agua tibia sobre el hielo para que este se derrita más
rápido.
5. Limpie completamente el interior de la fuente con un paño húmedo y
limpio.
6. Si usa jabón, enjuague inmediata y completamente este equipo con
agua limpia.
©
para comida fría
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