Consigli Per La Cottura - Klarstein Robuchon Manual Del Usuario

CONSIGLI PER LA COTTURA

Desiderate preparare una vostra ricetta.
La torta è cotta per bene?
La torta perde molto volume quando si
raffredda dopo la cottura.
La torta è molto più alta al centro,
rispetto al bordo esterno.
La torta è troppo dorata sul lato
superiore.
La torta è troppo asciutta.
La pietanza ha un bell'aspetto, ma è
troppo umida all'interno.
La doratura non è omogenea.
La torta è meno dorata sul lato inferiore.
Quando si cuoce contemporaneamente
su diversi livelli: una teglia risulta più
scura dell'altra.
Cercate ricette simili e ottimizzate il
processo di preparazione in base al
risultato.
Circa 10 minuti prima della fine della
cottura, inserire un bastoncino di legno
nella torta. Se non resta appiccicato
impasto crudo, la torta è ben cotta.
Al prossimo tentativo, abbassate la
temperatura di 10 °C e controllate
nuovamente come viene indicato il
trattamento dell'impasto nella ricetta.
Al prossimo tentativo, non ingrassare il
bordo esterno della forma.
Posizionare griglia o teglia su un livello
più basso o abbassare la temperatura
(questo può comportare tempi di cottura
più lunghi).
Impostare la temperatura su 10 °C in più
(questo può comportare tempi di cottura
più brevi).
Abbassare la temperatura di 10 °C
(questo può comportare tempi di cottura
più lunghi) e controllare di nuovo la
ricetta utilizzata.
Abbassare la temperatura di 10 °C
(questo può comportare tempi di cottura
più lunghi). Utilizzare la modalità
"Calore dall'alto e dal basso" su un
livello.
Spostare griglia o teglia su un livello più
basso.
Utilizzare la modalità con ventola per
cuocere su più livelli e togliere le teglie
singolarmente quando sono pronte.
Non tutte le teglie sono necessariamente
pronte allo stesso momento.
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