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4. Medición
Cuando se realiza el ensayo de dureza de fresas, el instrumento se debería de poner
sobre la fresa sin ninguna presión, porque el propio peso del equipo es suficiente carga.
Principios de medición:
• El trazador no penetra la piel de la fruta.
• Con la ayuda de nuestro instrumento puede ver como la fruta se dobla ante una
presión constante y una distancia definida de medición.
• El valor medido no significa energía sino cociente.
• Por consiguiente, es muy importante, anotar siempre el trazador utilizado en el
ensayo de dureza.
Medición:
Atornille el trazador adecuado y compruebe si se puede mover fácilmente.
Realice un ensayo en 30 frutas.
Por favor, realice 2 mediciones en los lados contrarios de cada fruta.
Por ejemplo: la cara expuesta al sol – la cara en sombra.
El foco de medición debería de ser plano y sin ningún fallo de piel.
El valor promedio se puede calcular.
Por favor, utilice el siguiente nombre como valor promedio:
Índice medio de dureza, 0.1 cm
¡¡¡ No presione el equipo demasiado rápido sobre la fruta !!!
Si presiona demasiado rápido, obtendrá valores de medición demasiado altas.
El trazador solo debería utilizarse en relación con este equipo enviado porque han sido
ajustados especialmente para este.
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