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RECETAS
FAJITAS DE CARNE FÁCILES
Jugo de 2 limones fino
2 cdas. de aceite de oliva
1
/
cdita. de comino molido
2
1
/
cdita. de sal
4
1 diente de ajo
1
/
cdita de pimienta roja
2
desmenuzada
Pimienta negra fresca molida
al gusto
1 cebolla pequeña, rebanada fino
Mezcle el jugo de limón, 1 cda. de aceite de oliva, comino, sal, ajo, pimienta
roja y pimienta negra en un recipiente. Añada la carne y déjela reposar a
temperatura ambiente, por 30 minutos. Ajuste la temperatura de la sartén
a 325ºF. Agregue la cucharada de aceite de oliva restante, la cebolla,
pimientos y revuelva suavemente. Tape y cocine 1 a 2 minutos o hasta que
los vegetales estén tiernos. Remueva los vegetales y manténgalo caliente.
Escurra la carne, desechando los ingredientes que la marinaron y colóquela
en la sartén, sofría la carne 7 a 9 minutos o hasta que esté listo, mientras
tanto envuelva las tortillas en papel de aluminio y caliéntelas en el horno
por 5 minutos. Para su preparación, ponga cucharadas de ¼ de carne y
vegetales en el centro de cada tortilla caliente. Espolvoree con 2 cdas. de
queso. Enrolle la tortilla y colóquela en un plato de servir. Adorne, si desea,
con guacamole, salsa, crema agria y/o tomate en cuadritos.
1
/
pimiento verde o rojo, rebanado
2
4 tortillas de harina
1
/
taza (2 oz.) de queso monterey jack
2
o cheddar, rallado
Guacamole (opcional)
Salsa (opcional)
Crema agria (opcional)
Tomates en cuadritos (opcional)
1
/
de libra de carne cortada en
3
lonjas finas
NOTAS
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