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CAPÍTULO 4
INSTRUCCIONES TÉCNICAS DE INSTALACION Y REGULACIÓN
SUPERFICIE DE COLOCACIÓN
Los modelos 4MR y 8MR/D/S en ningún caso irá instalado directamente al suelo. La encimera deberá ser
plana, estable y soportar el peso del aparato. El aparato se instalará únicamente sobre una superficie no
combustible. Los aparatos 12MR y 16MR van apoyados sobre sus peanas incorporadas con ruedas.
ATENCIÓN
Los modelos 12MR y 16 MR llevan ruedas frontales con freno. El aparato ha de estar frenado cuando
funciona o se esté limpiando. La superficie del suelo será lisa y sin obstáculos.
COLOCACIÓN
Este aparato debe instalarse de acuerdo con la reglamentación en vigor de su localidad y por un técnico
especializado, debe utilizarse únicamente en lugares bien ventilados. Supone un riesgo para la salud, una
ventilación deficiente que permita la formación de concentraciones inadmisibles de sustancias nocivas.
ATENCIÓN
Disponer de extintores portátiles de CO2 y de polvo polivalente en el local.
Disponer de una extracción a través de una campana de extracción con filtros si está dentro de un local
situada encima de la máquina.
Las ventilaciones del asador han de permanecer siempre limpias para su ventilación.
Situarlo en una zona para los operarios lejos del público.
³
El local donde se instale el asador debe tener como mínimo un volumen en m
de aire igual a las Kcal que da
su asador divididas por 1000 (Ver pág. 10 "DATOS TÉCNICOS DEL ASADOR")
Su asador requiere para su correcta instalación un espacio mínimo igual al de sus dimensiones, más las
distancias a la pared o a cualquier otro aparato que se indican en la Fig.2. La distancia mínima a conservar
entre el frontal del aparato y cualquier material combustible debe ser de 1,5 metros.
El asador es un aparato de tipo A (no está conectada a un conducto de evacuación) pero es necesaria la
instalación de una campana extractora de humos con el fin de evitar daños en el techo del local donde está
instalado, así como deterioros producidos por el calor, los humos y las grasas desprendidas por la cocción.
Para la correcta fijación del modelo 16MR y 12MR sigan las instrucciones del Apéndice D.
Fig. 2
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