Meso in ribe
Bolonjska omaka/
salama
Piščanec in puran
Goska in raca
Srnjad, zajec,
merjasec
Sladkovodne ribe
(postrv, krap, ščuka,
pravi som)
Pusta riba, morski
brancin, robec,
morski list
Mastne ribe (tuna,
skuša, modra riba,
sardoni)
Školjke
Kaviar
Polž
Opomba: Zamrznjeno meso je treba po odtajanju skuhati kot sveže meso. Če ni skuhano, po
tem ko ste ga odmrznili, nikoli ne sme biti ponovno zamrznjeno.
Zelenjava in sadje
Mladi fižol in fižol
Fižol
Zelje
Korenček
Poper
Špinača
Cvetača
Jajčevec
Koruza
Jabolka in hruška
Priprava
Treba zapakirati, tudi če ima membrano
Zaviti v folijo
Zaviti v folijo
V 2,5 kg porcijah in kot fileji
Ko odstranite drobovino in luske, ribo umite in
posušite; če potrebno, odrežite rep in glavo.
Očiščeno in v vrečkah
V lastni embalaži, znotraj aluminijaste ali
plastične posode
V slani vodi, znotraj aluminijaste ali plastične
posode
Priprava
Operemo in narežemo na majhne koščke in
zavremo v vodi
Oluščimo in operemo ter zavremo v vodi
Očistimo in zavremo v vodi
Operemo in narežemo na rezine ter zavremo
v vodi
Odstranite stebla, razdelite ga na dvoje in
ločite semena ter zavrite v vodi
Operemo in zavremo v vodi
Odstranite liste, prerežite sredico na koščke in
jih nekaj časa pustite v vodi, kateri ste dodali
malo limoninega soka
Narezan na 2 cm kose, potem ko smo ga
sprali
Operemo in pakiramo s steblom ali kot sladko
koruzo
Olupimo in narežemo
SL -113-
Najdaljši dovoljeni čas
hranjenja (mesec)
4 - 6
4 - 6
6 - 8
2
4
2 - 4
4 - 6
2 - 3
3
Najdaljši dovoljeni čas
hranjenja (meseci)
10 - 13
12
6 - 8
12
8 - 10
6 - 9
10 - 12
10 - 12
12
8 - 10