Dopo La Cottura - Brandani 58827 Manual De Instrucciones

Non mischiare tipi diversi di olio.
E' consigliabile sostituire l'olio dopo ogni cottura.
PREPARAZIONE DEL CIBO
Indipendentemente dalla ricetta, il cibo deve essere perfettamente asciutto: questa
precauzione farà sì che l'olio non schizzi e duri più a lungo.
Nella preparazione di piatti a base di patate (patatine fritte, ecc.) tagliarle e lavarle
con acqua fredda per eliminare l'amido. Asciugarle con cura. Questa precauzione
eviterà che si attacchino tra di loro.
COTTURA
Non riempire eccessivamente il cestino. In questo caso la temperatura dell'olio si
abbasserebbe troppo ed il cibo verrebbe poco croccante.
Non tenere l'olio a temperature elevate troppo a lungo per evitarne la perdita delle
proprietà organolettiche.
Abbassare il termostato al minimo nei tempi di attesa tra una cottura e l'altra.
Non lasciare troppo a lungo il cibo a sgocciolare nel cestino. I vapori potrebbero
far perdere la croccantezza al cibo.
I cibi surgelati possono essere cotti nel cestino senza dover essere scongelati.

DOPO LA COTTURA

L'olio può essere lasciato nella friggitrice con il cestino, chiusa con il coperchio.
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