Küchenprofi 150 PastaCasa Instrucciones De Uso página 45

Faire des raviolis
• Préparez une pâte selon la recette de base et étalez une feuille
de pâte avec la machine à pâtes jusqu'à la position 3. la pâte en
feuille doit être élastique, en la même largeur que les cylindres et
ne doit pas être collante.
• saupoudrez la feuille de pâte des deux côtés avec un peu de
farine, pliez-le une fois, de sorte que les bords latéraux se trouvent
l'un juste dessus l'autre et coupez un bout droit
• fixez l'accessoire pour raviolis sans trémie sur la machine à pâtes
et insérez la manivelle dans l'ouverture de l'accessoire
• Placez le côté fermé de la feuille de pâte droitement sur les
cylindres de l'accessoire pour raviolis. tournez la manivelle un peu
pour fixer la pâte entre les cylindres
• Posez les extrémités de la feuille de pâte sur les rouleaux latéraux
et placez la trémie sur la feuille de pâte
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• remplissez la trémie uniformément et sur toute la largeur des
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cylindres de la farce , puis tournez la manivelle lentement pour
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fabriquer des raviolis .
• au besoin remplissez la trémie de plus de farce.
attention : avant que la feuille de pâte ait été complètement
passée par l'accessoire, la trémie doit être vide. enlevez l'excès de
la farce doucement de la trémie.
• laissez la feuille de pâte rempli avec les raviolis prédécoupés
sécher un peu sur un torchon propre fariné avant de séparer les
raviolis.
trucs et astuces
• Pour empêcher la pâte de sécher, gardez-la enveloppée dans un
film plastique jusqu'au traitement ultérieur.
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