Especificaciones Generales De Temperatura - Royal Prestige RoyalCore Manual De Instrucciones

ESPEciFicacionES GEnEralES dE tEmPEratura*

opCiÓn de
CoCCiÓn
BásiCo
CoCCión lenta
5-7 hoRas
CoCCión lenta
3-5 hoRas
CoCCión lenta
2-3 hoRas
CoCCión lenta
1-3 hoRas
*Este cuadro sólo debe ser usado como guía. los tiempos podrían variar.
cuando prepare carne asada, puerco o aves, inserte un termómetro
para carnes en la parte más gruesa para asegurarse que la temperatura
apropiada ha sido alcanzada.
TemperaTura
Calentar o cocer a
fuego lento.
150°F a 200°F
65°C a 95°C
BaJa
225°F a 250°F
105°C a 120°C
media - BaJa
275°F a 300°F
135°C a 150°C
media
325°F a 350°F
165°C a 175°C
media - alta
375°F a 400°F
190°C a 205°C
alta
425°F a 450°F
220°C a 235°C
170°F a 200°F
77°C a 93°C
170°F a 200°F
77°C a 93°C
200°F a 220°F
95°C a 105°C
230°F a 250°F
110°C a 120°C
uSo Y cuidado
Comidas
mantener calientes las comidas; cocer las
carnes a fuego lento.
estofar o guisar carne; saltear vegetales,
preparar salsas, cazuelas, arroz chino.
Preparar huevos, salsas para carnes,
dulces o pudines.
dorar carnes y mariscos; hornear
pasteles, panqueques y tostadas
francesas; hacer sándwiches a la
plancha; freír papas.
tostar a fuego alto carnes y aves; saltear pollo.
asar carnes y pescados; saltear carnes;
hacer palomitas de maíz.
Cocer a fuego lento frijoles (baked
beans), estofados, sopas con trozos de
carne, cereales. Cocer al vapor vegetales
frescos, perros calientes.
Cocer salsas para aperitivos, carnes de
res, barbacoa, etc.
Cocer rápidamente: costillas, piernas de
cordero, calabazas, vegetales y jugos de
frutas, salsas de queso.
Cocer a fuego lento: vegetales
congelados, papas, mazorcas de maíz,
pimentones rellenos, mariscos y buñuelos
(dumplings).
hervir líquidos. Cocer a fuego alto: carne
adobada, carne para asar, costillas.
espesar salsas para carnes, sopas y salsas.
Preparar puré de manzana, compota de
manzana, chocolate caliente.
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