Tabla de contenido
Publicidad
4 Recetas
Mayonesa
Ingredientes:
250 g de aceite (p.ej. aceite de girasol)
1 huevo y 1 yema de huevo extra
2 cucharadas de vinagre
Sal y pimienta a gusto
Método:
1. Ponga todos los ingredientes (a
temperatura ambiente) dentro de la jarra
siguiendo el orden anterior.
2. Inserte suavemente la batidora de mano
hasta tocar la parte inferior de la jarra.
3. Manteniendo la batidora en la misma
posición, hágala funcionar a la
velocidad TURBO. Cuando el aceite
comienza a emulsionar, levante
lentamente el eje hasta la parte superior
de la mezcla y luego vuelva a bajar,
asegurándose de incorporar todo el
aceite.
Tiempo de procesamiento: 1 minuto para
un resultado tipo aderezo; 2 minutos para
un resultado tipo salsa.
Recetas
Guacamole
Ingredientes:
1 aguacate (palta) grande, pelado,
deshuesado y picado
3 cucharadas de jugo de limón
125 g de crema agria
1 cucharada de ajo picado
1 cucharada de te de chile o ají jalapeño
picado
Método:
1. Usando la picadora, inserte primero las
cuchillas dentro del bol de la picadora,
luego ponga todos los ingredientes en el
bol.
2. Cierre la picadora con la tapa e inserte
el motor. Pulse hasta que la mezcla
alcance la consistencia deseada.
Sugerencias: sirva el guacamole con tacos
y burritos. Para una opción más suave, sirva
con zanahorias y palitos de apio.
113
Publicidad
Tabla de contenido
