West Bend 41413 Manual De Instrucciones página 45

Les pains suivants devraient être cuits sur le réglage 9, « Dough » (pâte).
Pizza standard
¾ tasse
2¼ tasses
½ c. à café
½ c. à café
2 c. à soupe
2 c. à café
ou
1½ c. à café
Lorsque la pâte est cuite, éteignez la machine à pain et retirez le moule. Mettez la pâte
sur une surface saupoudrée de farine. Pétrissez pendant environ 1 minute puis laissez
reposer pendant 15 minutes. Etalez la pâte au rouleau, pour qu'elle finisse par remplir un
moule à pizza de 12 à 14 pouces (30 à 36 cm). Mettez la pâte sur un moule graissé. Si
vous désirez une croûte plus croustillante, saupoudrez le moule de farine de maïs avant
de mettre la pâte. Etalez la pâte en lui faisant épouser le forme du moule et contre les
bords. Laissez la pâte lever dans un endroit chaud, sans courant d'air, pendant 20 à 25
minutes.
Répandez la sauce à pizza, uniformément, par-dessus la croûte, puis remplissez de
viande, de garniture, et de fromage râpé. Faites cuire dans un four, préchauffé à 425°F
(218°C), de 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que le haut brunisse. Laissez reposer pendant
5 minutes avant de découper.
Pain de 1.5 Livres (.68kg)
¾ tasse + 1 c. à soupe
3 c. à soupe
3 tasses
3½ c. à soupe
2 c. à soupe
1 c. à café
2 c. à café
- ou -
1½ c. à café
Une fois que le cycle de préparation de la pâte est terminé, retirez le moule à pain de la
machine puis retirez la pâte. Placez la pâte sur une surface légèrement farinée pendant 15
minutes. Donnez à la pâte la forme de baguette souhaitée, placez-la sur une feuille de cuisson
graissée, couvrez et laissez reposer dans un lieu chaud pendant 45 minutes pour qu'elle lève.
Une fois que la pâte a doublé de volume, brossez légèrement les parties supérieures avec du
beurre ou du blanc d'œuf et faites cuire dans un four à 350° F (177°C) pendant 15-20 minutes,
ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée. Servez chaud.
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P
ÂTE
Pâte à Pizza
Levure levant rapidement / pour machine à pain
Petits Pains Simples
Levure pour machine à pain/à levée rapide
Beurre fondu ou blanc d'œuf légèrement battu
Française - 22
INGRÉDIENTS
Eau, 80° F
Farine tout usage
Sucre
Sel
Huile végétale
Levure sèche active
ou
INGREDIENTS
Eau, 80°F (26°C)
Beurre ou margarine
Farine à pain
Sucre
Lait en poudre
Sel
Levure sèche active
- ou -