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INSTRUCCIONES PARA LA INSTALACIÓN
Estructura, armadura y dispositivos de
seguridad del aparato
Estructura robusta en acero, con 4 pies regulables en altu-
ra.
Revestimiento externo en acero al cromo-niquel 18/10.
Fogón (Gas)
-Quemador con repartidor de llama para los fuegos.
-Grifos de gas con protección y regulador que permite va-
riar la erogación desde el mínimo al máximo.
-Termopar.
-Encendido piezoeléctrico de cada fuego.
-Rejilla de hierro forjado esmaltado.
-Empuñaduras de los mandos en material sintético.
Horno eléctrico (a convección)
-Mufla en plancha de acero esmaltada a prueba de áci-
dos; guías para colocar las rejillas fabricadas en acero
cromado y extraíbles para llevar a cabo la limpieza.
-Plancha de base esmaltada resistente a los ácidos.
-Rejilla extraible de acero cromado.
-Puerta doble aislada térmicamente y con ventanilla a
prueba de calor, equilibrada gracias a una bisagra con re-
sorte; manilla aislada. Tanto la mufla como la puerta están
aisladas con lana de vidrio.
-Regulación térmica desde 50 °C hasta 290 °C, gracias al
termostato conectado con el selector. Los valores de tem-
peratura posibles son numerosos.
-Las luces espías indican que el horno está bajo tensión
y/o que se ha activado el calentamiento.
MONTAJE
Dónde instalar los aparatos
Es aconsejable colocar el aparato en un local bien ventila-
do y situarlo bajo una campana extractora. Es posible
montar el aparato solo o junto a otras máquinas
Resulta necesario mantener una distancia mínima de
150mm. en los laterales y 150mm. en la zona posterior si el
aparato se encuentra cercano a paredes de material infla-
mable. En caso de que no fuese posible mantener dichas
distancias, tome las medidas de seguridad oportunas con-
tra posibles calentamientos excesivos, por ejemplo, puede
revestir las superficies donde se ha instalado el aparato
con baldosines, o bien puede instalar protecciones contra
radiaciones.
Antes de llevar a cabo la conexión, revisando la chapa de
las características, es necesario asegurarse de que el
aparato está preparado y resulta idóneo para el tipo de
gas disponible.
Si el aparato funciona con un tipo de gas diferente, consulte
el párrafo "Funcionamiento con otros tipos de gas", pag. 9.
008 - 04 - Cocina de gas
Disposiciones de ley, normas técnicas
y directrices
Cuando vaya a realizar el montaje tenga en cuenta las si-
guientes disposiciones:
- normas legislativas vigentes;
- reglamentación edilicia y disposiciones locales contra
incendios;
- cédula "normas técnicas para la instalación del gas";
- cédula "normas técnicas para el gas GLP";
- cédula "Instalación sistemas de gas para cocinas
industriales";
- normas vigentes contra accidentes;
- disposiciones del Ente de suministro de Gas;
- disposiciones vigentes CEI.
INSTALACIÓN
El montaje, la instalación y la manutención, y de manera
especial:
-el montaje, la conexión, la verificación de la potencia, las
operaciones de transformación y adaptación para el fun-
cionamiento con un tipo de gas diferente y la puesta en
funcionamiento,
-así como la conexión a la red eléctrica,
tienen que realizarlas empresas autorizadas por los Entes
locales de suministro de energía eléctrica y gas conforme
a las normas vigentes.
En primer lugar, solicite la opinión de ambos Entes.
Procedimientos para la instalación
Para conseguir una perfecta nivelación del aparato, regule
los pies.
Conexión a la red de gas
La conexión de la boca de la tobera de R 1/2" con los con-
ductos del gas puede realizarse de manera fija o separa-
ble, colocando un grifo según las normas.
Si se usan conductos flexibles, estos tendrán que ser de
acero inoxidable y conformes a las normas vigentes.
Cuando ha finalizado la conexión, verifique el hermetismo
ayudándose de un spray detector de fugas.
Evacuación del producto de combustion
Como se trata de cocinas pertenecientes al tipo de con-
strucción A, no es necesaria la conexión a un sistema de
descarga de gas.
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