Tabla de contenido
Publicidad
PR EPARAR U NA
MEJOR ' TAZ A'
•
Esta cafetera Bonavita está
ingeniada para calentar el agua
de infusión hasta un intervalo de
temperatura entre 91 °C y 96 °C
(195 °F y 205 °F). Los elementos
calefactores de las cafeteras
Bonavita están diseñados para
suministrar agua a la temperatura
correcta durante el tiempo de
infusión correcto.
•
Para obtener unos niveles de
extracción ideales, prepare su café
en lotes de 4 a 5 tazas, con agua
potable, filtrada y fresca.
•
El tiempo de infusión para 5 tazas
de café es de unos 5 minutos.
Con él se garantizan un flujo de
agua y un tiempo de saturación
idóneos.
•
La calidad del café que se utiliza
tiene un gran impacto en el sabor
y aroma del café infusionado.
Usar granos de café recién
tostados y molerlos justo antes de
preparar el café son importantes
consideraciones. Recomendamos
usar café que haya sido tostado
hace no más de dos semanas.
Guardarlo en un envase
hermético ayudará a mantener las
propiedades del café durante más
tiempo.
•
El molido del café es otro punto
clave en la línea de tiempo del
sabor y del deterioro. Una vez
molido el café, el aire comienza
a atacar los aceites esenciales y
otros componentes volátiles del
sabor. Es solo cuestión de horas
que la mayor parte del aroma de
fondo del café se haya evaporado.
En ocasiones, es imposible evitar
moler el café bastante antes; pero
si puede, retráselo hasta justo
antes de preparar el café.
•
Para obtener los resultados
más consistentes, Bonavita
recomienda medir el café por peso
y usar 10 gramos de café por
taza.
•
Medir el café por volumen es
menos consistente. Por ejemplo,
dos cucharadas soperas de
café de molienda media pueden
pesar entre 6 gramos, en el caso
del café de tueste oscuro, y 11
gramos, en el caso del café de
tueste ligero. Como punto de
partida, Bonavita recomienda
comenzar con dos cucharadas
soperas rasas de café de su
tueste preferido y un grado de
molienda media, e ir ajustando la
cantidad según sus preferencias y
gusto.
•
Mantenga limpio el cestillo
portafiltro, el depósito de agua y
la jarra.
•
Para una retención máxima del
calor, recomendamos enjuagar la
jarra con agua caliente poco antes
de que comience la infusión.
Publicidad
Tabla de contenido
