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4.2 Mandos
La máquina está compuesta por una llave general (interruptor), botón enciende/apaga y de
emergencia.
En la lateral izquierda están localizados los botón enciende/apaga y de emergencia. La llave
general está posicionada en la parte lateral derecha del gabinete.
Vea abajo la descripción de cada mando:
• Llave General (Interruptor) – dispositivo usado de forma segura, para activar y desactivar el
suministro de energía eléctrica para la máquina. En la posición "1" activa, en la posición "0" desactiva
suministro de energía.
• Botón Enciende/Apaga – usado para encender y apagar el aparato. En la posición "1" se
enciende, en la posición "0" apaga.
• Botón de Emergencia – debe activarse en caso sea necesario en parar la máquina, debido alguna
emergencia. Para activar el botón basta pulsarlo y para desactivar, gire el botón sentido hacia la
derecha (conforme las flechas indicativas que están en el botón).
4.3 Procedimientos de Operación
Antes de operar la máquina, haga una higienización completa, principalmente en los
componentes que entrarán en contacto con el alimento (lámina, volantes, mesas, etc.). Haga la
limpieza con la máquina desconectada de la red eléctrica. Siga las instrucciones de limpieza del
punto 5 de este manual.
• Desmontaje del Picador (Modelo Sierra SFP8): Desconecte la máquina de la red eléctrica. Retire el
empujador y la bandeja. Desenrosque el manípulo y tire firmemente el bocal. Para retirar los
componentes internos desenrosque la tuerca del bocal, retire el disco y embudo, la cuchilla cruceta,
el pin del caracol y el caracol.
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