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La leche descremada en polvo de marca Yogourmet es una buena alternativa porque contiene
muy poca grasa y no necesita esterilización. Basta con mezclar la leche en polvo al agua caliente (más
o menos a 42–44°C, 108–112°F). La mezcla puede hacerse directamente en el recipiente interno de la
yogurtera. Hay que agregar la leche en polvo y el agua progresivamente para evitar que rebase al
mezclar. Continuar con las instrucciones de la tercera etapa.
Textura blanda, consistente y más consistente
Mezcle con 2 litros de leche (la mitad para 1 litro), ver página 5 para las instrucciones.
Agregar a:
Leche entera
Leche
parcialmente
descremada
(2%)
Leche
descremada
Leche UHT
* Un paquete de gelatina = 7 g, 1/4 oz o 3/4–1 cucharada
Cuadro 1
Poco firme
- - - - -
125 ml (1/2 taza)
de leche en polvo
250 ml (1 taza)
de leche en polvo
- - - - -
Firme
- - - - -
250 ml (1 taza)
de leche en polvo o
un paquete de gelatina*
250 ml (1 taza)
de leche en polvo y
un paquete de gelatina*
250 ml (1 taza)
de leche en polvo o
un paquete de gelatina*
7
Muy firme
250 ml (1 taza)
de leche en polvo y
un paquete de gelatina*
250 ml (1 taza)
de leche en polvo y
un paquete de gelatina*
500 ml (2 tazas)
de leche en polvo y
un paquete de gelatina*
250 ml (1 taza)
de leche en polvo y
un paquete de gelatina*
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