Oursson DH1300 Manual De Instrucciones página 36

Інгредієнти Підготовка
Яблука (груші, айва
Наріжте тонкими дольками, серцевину видаліть.
тощо)
Абрикоси (персики, Розріжте на половинки, видаліть кісточки, розкладіть
нектарини тощо) розрізаною стороною вгору.
Банани (авокадо,
Наріжте тонкими кружечками або пластівці.
хурма тощо)
Вишня (черешня
Видаліть кісточки, розкладіть на лотки розрізом вгору.
тощо)
Лохина (чорниця,
Відбирайте ягоди однакового розміру.
брусниця, журавлина)
Диня (кавун, гарбуз Зріжте скоринки, видаліть кісточки, наріжте товстими
тощо) скибочками.
Малина (ожина
Відбирайте ягоди однакового розміру.
тощо)
Полуниця (суниця Відбирайте ягоди однакового розміру, великі ягоди
тощо) розріжте на шматочки товщиною не більше 5 мм.
Екзотичні фрукти Зріжте скоринки, видаліть кісточки, наріжте тонкими
(ананас, манго тощо) скибочками, у ананаса видаліть серцевину.
Переберіть, промийте, обсушить, відбирайте гриби
Гриби однакового розміру, великі поріжте платстівками
товщиною не більше 5 мм.
Картопля Почистіть (якщо є необхідність), поріжте дольками,
(топінамбур, батат, кружальцями або платстівками, ошпарити окропом
баклажани тощо) або відваріть на пару.
Морква (буряк, Почистіть (якщо є необхідність), поріжте кружечками,
ріпа тощо) пластівками або натріть на тертці.
Капуста
(білокачанна, черво- Поріжте соломкою.
нокачанна тощо)
Цвітна капуста,
Розберіть на суцвіття однакового розміру.
брокколі тощо)
Огірки (кабачки, Почистіть (якщо є необхідність), поріжте дольками,
цукіні тощо) кружальцями або пластівцями.
Поріжте великі томати на шматочки розміром 0,5 см
Томати або кружечки. Черрі-томати поріжте на половинки
розкладіть на лотки розрізаною стороною вгору.
Видаліть плодоніжки та насіння у великих перців,
Солодкий перець
потім поріжте пластівцями або кільцями, розкладіть
(гострий перець
на лотки шкіркою донизу, невеликий перець сушіть
тощо)
цілком.
Почистіть, потім поріжте кільцями, півкільцями, со-
Цибуля ріпчаста
ломкою або дрібно.
Корінь пастернаку
Почистіть, поріжте кружечками, пластівцями або
(петрушки, селери
натріть на тертці.
тощо)
Горох (квасоля Очистіть від стручків, бланшуйте, обсушити, потім
тощо) розкладіть на лотки.
Переберіть гілочки зелені, промити, обсушити,
Зелень поріжте, розкладіть на лотки рівномірним шаром, у
процесі сушіння перемішуйте.
Кенійська квасоля Помийте, зріжте кінчики, поріжте дрібніші (за бажан-
(спаржа тощо) ням).
70
Час приго-
Коментарі
тування
8-15 годин М'які, гнучкі скибочки.
20-30 годин М'які, гнучкі скибочки.
Жорсткі кружечки або
6-10 годин
пластівці.
12-48 годин
За виглядом нагадують
родзинки.
10-20 годин
10-48 годин М'які, гнучкі скибочки.
12-48 годин
Жорсткі ягоди.
8-15 годин
М'які, гнучкі
10-18 годин
скибочки.
10-24 годин Жорсткі пластівці.
Ламкі часточки або
6-14 годин
пластівці.
Жорсткі кружечки або
6-10 годин
пластівці.
8-12 годин Ламкі пластівці
10-14 годин Ламкі суцвіття.
Жорсткі кружечки або
8-12 годин
пластівці.
Від м'яких та гнучких
5-12 годин
до ламких кружків.
Від м'яких та гнучких
5-12 годин
до ламких.
4-12 годин Жорсткі кільця.
Жорсткі або ламкі
5-12 годин
кружечки (плаcтівці).
Ламкі та крихкі горо-
4-8 годин
шини.
3-8 годин Ламкі стебла.
Ламкі та крихкі стебла
5-10 годин
та стручки.
Інгредієнти Підготовка
Приготування пастили та снеків (температура від 38 до 58°С)
Пюріруйте інгредієнти згідно з рецептом, використо-
Фруктова (ягідна,
вуйте силіконові килимки або пергамент. Викладіть
овочева тощо)
підготовлену масу на застелені лотки та розрівняйте
пастила
поверхню).
Фруктові (горіхові, Подрібніть фрукти та перемішайте їх з медом,
злакові, овочеві горіхами та / або злаками, сформуйте з отриманої
тощо) батончики маси батончики та розкладіть у лотки.
В'ялення (оптимальна температура від 38 до 68°С)
Ріжте м'ясо поперек волокон. Використовуйте
М'ясо (без вкраплен- розсоли і маринади для попереднього засолювання
ня жиру) шматочків м'яса, у процесі сушіння видаляйте сервет-
кою жирні краплі з поверхні шматочків м'яса.
Риба (тільки з низь- Використовуйте спеціальні маринади для засолюван-
ким вмістом жиру) ня риби, перед сушінням, рибу слід промити від солі.
Використовуйте розсоли і маринади такі ж як для
Птицая (домашня) м'яса, відокремте м'ясо птиці від кісток і поріжте по-
перек волокон.
Випарювання (оптимальна температура 58°С)
Відіжміть сік або пюре. Перелийте на спеціальні
Фруктові соки і пюре підкладки, розподіліть рідину тонким шаром і
помістіть у лотки.
Рекомендації по дегідрації:
1. Глибоке положення лотків, може бути використано
для приготування продуктів, які потрібно нарізати
більшими порціями, наприклад, м'ясо для в'ялення
або скибочки кавуна.
2. Для швидкого сушіння інгредієнтів встановіть мак-
симальне значення температури. Для збереження
корисних властивостей інгредієнтів встановлюйте
значення температури до 48° С.
3. Використовуйте щільні лотки для сушіння дрібно
нарізаних інгредієнтів.
МОЖЛИВІ ПРОБЛЕМИ ТА СПОСОБИ ЇХ ВИРІШЕННЯ
Можлива Можлива причина
проблема
Дегідратор не • Немає живлення від мережі.
набирає температуру
і не нагнітає повітря
Дегідратор нагнітає • Не встановлена необхідна
повітря, але не набирає температура.
температуру
Дегідратор набирає • Сталась зупинка двигуна.
температуру, але не
нагнітає повітря
Час приго-
Коментарі
тування
Пастила пластична,
не липка, добре
8-20 годин відділяється
від паперу або
силіконового килимка.
Сухи та ламки
5-12 годин
батончики.
Шматочки при
згинанні можуть
4-6 годин
потріскатися, але не
повинні ламатися.
Риба не повинна
мати видимих во-
12-14 годин логих поверхонь, при
натисканні не повинна
бути ламкою.
У порівнянні з
4 години яловичиною трохи
жорсткіше.
До бажаної
\
консистенції.
ЧИЩЕННЯ І ДОГЛЯД, Мал. E
• Вимкніть прилад від мережі.
• Вимийте лотки теплою водою з додаванням
рідини для миття посуду. Витріть все насухо. Їх не
можна мити в посудомийній машині.
• Протріть корпус приладу всередині та зовні
вологою тканиною. Ніколи не занурюйте його
у воду через небезпеку ураження електрич-
ним струмом.
• Ретельно висушіть всі деталі.
Способи вирішення
• Перевірте розетку, якщо розетка справна, зверніться до
сервісного центру.
• Встановіть температуру. Якщо проблема залишилася,
зверніться до сервісного центру.
• Негайно вимкніть прилад, потім видаліть шматочки їжі,
які могли потрапити до двигуна. Для цього переверніть
основу дегідратора і кілька разів струсіть. Якщо
вентилятор не включиться, зверніться до сервісного
центру. У разі потрапляння рідини до основи дегідратору,
вимкніть прилад і зверніться до сервісного центру для
заміни моторного блоку.
71