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Requisitos
INSTALACIÓN GENERAL
Instale el equipo en una superficie sólida,
plana y nivelada y en un lugar donde la
temperatura ambiente no supere los 38 °C y
alejado de vapores cargados de grasa de
otros equipos. Para ventilar de forma
adecuada el equipo, deje un espacio libre de
51 mm en todos los lados, especialmente
alrededor de los orificios de ventilación.
Enchufe el equipo a un toma de corriente
con conexión a tierra con el voltaje correcto
que indican las etiquetas de identificación
del equipo. Lea las siguientes instrucciones de
instalación.
agua
Si llena manualmente el equipo con agua,
llene la cubeta del vaporizador con
aproximadamente 9,5 litros de agua, a
menos que sea una unidad 04-HP. Las
unidades 04-HP necesitan 4,8 litros de agua.
A medida que el agua se evapora, los
minerales de esta se depositan en la
superficie del vaporizador. Estos depósitos
minerales impiden una transferencia de
calor adecuada. Los depósitos también se
pueden degradar y dañar el acero
inoxidable. Para evitar los depósitos
minerales, limpie el equipo a diario. Es
recomendable que se ponga en contacto
con la empresa de suministro de agua para
que le aconsejen cómo reducir al mínimo la
acumulación de depósitos.
!
PRECAUCIÓN:
PRECAUCIÓN:
Peligro de temperaturas elevadas
Puede causar daños al equipo >>
Si utiliza calor de vapor, llene el vaporizador
con agua antes de encenderlo y evite que se
quede sin agua.
Horno de cocción de espera y recalentamiento: clase serie 5 y 7
En lugares con agua dura, añada una
cucharada (15 ml) de vinagre blanco o zumo
de limón al agua para reducir al mínimo la
acumulación de costra. Quizás desee
ponerse en contacto con la autoridad local
de suministro de agua para que le aconsejen
un posible tratamiento del agua para
proteger el equipo. Algunos suministros de
agua contienen químicos que pueden dañar
el acero inoxidable (si se utiliza sin tratar). El
proceso de evaporación puede concentrar
los productos químicos del agua a un nivel
que cause una reacción dañina con el acero
inoxidable.
ventilación
Espacios de ventilación: Para que funcione
correctamente, el equipo necesita suficiente
espacio para que el aire circule. Deje al
menos 51 mm de espacio libre en todos los
lados, especialmente alrededor de los
orificios de ventilación. Evite colocar el
equipo cerca de cualquier elemento
combustible. Debe instalarse con las ruedas
o patas suministradas. Los equipos pueden
apilarse unos sobre otros solo si se utiliza el
kit de apilamiento suministrado por Winston
y siguiendo las instrucciones incluidas con el
mismo. La garantía puede quedar anulada si
no satisface estos requisitos de ventilación.
!
PRECAUCIÓN:
PRECAUCIÓN:
Peligro de alta temperatura y grasa
Puede causar daños al equipo >>
Evite colocar el equipo en entornos con
temperaturas elevadas o atmósferas
cargadas de grasa.
No coloque el equipo en un lugar donde la
temperatura ambiente (temperatura del aire
alrededor del equipo) supere los 38 °C.
Puede ser necesaria una protección térmica
para evitar que una excesiva exposición al
calor y a los vapores cargados de grasa
afecten el equipo si se encuentra cerca de
dispositivos generadores de calor, vapor o
grasa (como parrillas, vaporeras, hornos,
etc.). El exceso de calor y grasa dentro de del
equipo puede hacer que los componentes
eléctricos fallen.
Campana extractora: Por lo general, este
equipo no necesita instalarse debajo un
sistema de ventilación mecánica (campana
extractora). Compruebe los códigos
referentes a las medidas sanitarias y
antiincendios en su localidad.
llenado de agua automático
El llenado de agua automático está
disponible como función opcional. Los
sistemas de llenado automático de agua
deben estar conectados un suministro de
agua potable. La temperatura máxima del
agua entrante no puede superar los 60 ˚C y
la presión del agua entrante debe estar
entre 20 y 150 psi (137,9 kPa a 1034 kPa). Los
equipos con sistemas de llenado automático
de agua NO DEBEN HACERSE FUNCIONAR
SIN AGUA. Pueden producirse daños en la
válvula de agua a causa del calor.
Información de contacto
https://foodservice.winstonind.com/
Internet:
Correo
electrónico: customercare@winstonind.com
Teléfono:
800 234 5286 | +1 502 495 5400
Fax:
1 502 495 5458
Dirección: 2345 Carton Drive | Louisville, Kentucky, 40299, EE. UU.
Centro de atención al cliente | 800 234 5286 | +1 502 495 5400 | winstonfoodservice.com
El propietario y el instalador son los
responsables de garantizar que la instalación
cumple con toda la normativa de plomería
local y estatal.
estantería
El límite de carga por rejilla es de 29,25 kg.
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