Publicidad
Sugerencias Utiles
1. Guarde los carbones en un lugar seco. Si los guarda afuera, manténgalos en un recipiente sellado contra la
humedad.
2. Cuando saque la tapa mientras está cocinando, si la tapa no está sellada, levántela hacia un costado en vez de
hacerlo hacia arriba. Porque si la saca hacia arriba creará un vacío dentro del grill que levantará las cenizas y caerá
en los alimentos.
3. Cuando limpie su grill, NO USE limpiadores abrasivos, porque malogrará las piezas de este producto. Limpie todas
las rejillas con detergente suave. Enjuáguelas con agua limpia. Extraiga todas las cenizas y deshágase de ellas
adecuadamente.
Salsa Barbacoa Infalible
Ingredientes:
¼ de taza de cebolla picada fina
2 cucharadas de mantequilla o margarina
¼ de taza de azúcar marrón muy tamizada
1 cucharada de salsa Worcestershire
¼ de cucharadita de salsa de pimiento picante
1 Diente de ajo picado fino
1 taza de ketchup
¼ taza de zumo de limón
1 cucharadita de mostaza.
Preparación:
Cueza la cebolla y el ajo en la margarina (o mantequilla) hasta que
se ablande. Añada el resto de ingredientes y llévelo a ebullición.
Déjelo cocer destapado durante 15 o 20 minutos. Una vez utilizada,
guarde el resto en la nevera.
Pollo Marinado de Mamá
:
Ingredientes
¼ de taza de mostaza de Dijon
2 cucharadas de zumo de limón
1 ½ cucharadas de salsa Worcestershire
½ cucharada de estragón seco
¼ de cucharadita de pimienta negra recién molida
4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
:
Preparación
Mezcle bien todos los ingredientes. Marine el pollo durante varias
horas. Áselo descubierto a fuego medio durante 10 o 15 minutos. El
pollo está listo cuando sus jugos están claros.
Filete con Miel a la Barbacoa
Ingredientes:
5 libras de punta de solomillo en filetes
2 cucharaditas de pimentón molido
1 cucharadita de pimienta negra
2 dientes de ajo - machacados
1 cebolla grande
1 taza de miel
Preparación:
Mezcle bien todos los ingredientes y marine el filete por 7-8 horas.
Remueva el filete marinado y áselo a fuego bien alto hasta que
adquiera el cocido deseado.
Caliente el resto del marinado hasta que hierva y viértalo sobre
el filete asado antes de servir.
BC1401 Manual del usuario
Recetas Galardonadas para Barbacoa
Trucha a la Parrilla estilo "Hardcore"
Ingredientes:
¼ de taza de zumo de limón o lima
2 cucharadas de mantequilla derretida
2 cucharadas de aceite vegetal
2 cucharadas de perejil picado
1 cucharada de salsa picante
½ cucharada de jengibre molido
½ cucharadita de sal
4 truchas frescas – aproximadamente de 1 libra de peso cada
una
Preparación:
Mezcle bien el zumo de limón, la margarina, el aceite, el perejil,
las semillas de sésamo, la salsa picante el jengibre y la sal.
Haga varios orificios en la piel del pescado.
Pase el pescado por la mezcla hasta que se empape bien por
dentro y por fuera. Cúbralo. Métalo en la nevera durante 30
minutos a 1 hora, dándole la vuelta de vez en cuando.
Saque el pescado del marinado. Póngalo en el grill; extienda los
restos del marinado sobre el pescado mientras se asa. Cocínelo
a fuego alto durante 5 minutos. Déle la vuelta; vuelva a extender
los restos del marinado por el otro lado y déjelo al fuego 5
minutos más. El pescado estará hecho cuando se desmigue
fácilmente con el tenedor.
Verduras a la Parrilla
Ingredientes:
¾ de taza de aceite de oliva
¼ de taza de vinagre de vino tinto
1 cucharadita de romero
1 cucharadita de hojas frescas de tomillo
1 cucharadita de albahaca fresca picada
1 cucharada de ajo picado
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta negra molida
1 cucharadita de orégano fresco picado
2 libras de verduras variadas, enteras o troceadas, al gusto
del consumidor
Preparación:
Mezcle todos los ingredientes en un cuenco pequeño.
Marine las verduras con la salsa, cubra y métalo en la
nevera durante unas 2 horas.
Ase las verduras a fuego medio hasta que se ablanden,
cubriéndolas de vez en cuando con el resto del marinado
mientras se asan. El tiempo de cocción variará según las
vverduras escogidos.
6
Publicidad
