Recomendaciones Para El Manejo De Las Bolas De Masa; Procedimiento De Limpieza - Manufacturas Lenin SAN LUIS Manual De Operación

MOLINO SAN LUIS
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Seguir alimentando el pecho de paloma.

RECOMENDACIONES PARA EL MANEJO DE LAS BOLAS DE MASA

PELIGRO. Realizar el manejo de las bolas de masa por al menos dos trabajadores o un medio
auxiliar, si el peso de la carga es superior a 50 kg.
1. Separar los pies para proporcionar una postura estable y equilibrada para el levantamiento de la bola de masa,
colocando un pie más adelantado que el otro en la dirección del movimiento.
2. Doblar las piernas manteniendo en todo momento la espalda recta y el mentón metido. No flexionar demasiado
las rodillas.
3.Levantarse suavemente, por extensión de las piernas, manteniendo la espalda recta. No dar tirones a la carga
ni moverla de forma rápida o brusca.
4. Sujetar firmemente la bola de masa empleando ambas manos y pegarla al cuerpo. Cargar una bola de masa a
la vez.

PROCEDIMIENTO DE LIMPIEZA

PELIGRO: Remover o retirar los residuos de nixtamal y de masa dentro de la tolva y entre las piedras
únicamente cuando la máquina se encuentre en paro total.
AVISO: La limpieza es fundamental en este tipo de equipos, puesto que la calidad del producto
dependerá del cuidado y limpieza que se tengan.
1. Liberar las perillas de apriete manual para extraer el graneador.
2. Extraer las piedras hacia enfrente.
3. Retirar la charola de nixtamal.
4. Lavar perfectamente el graneador, charola y piedras con agua y una escobetilla.
5. Limpiar con agua y una fibra la batea.
6. Dejar secar y volver a montar estos elementos al molino (piedras, graneador y charola).
Manual de operación
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