3. Para eliminar la posibilidad de cáscaras de huevos o
deterioradas-off en su receta, rompa los huevos en un
contenedor separado primero, a continuación, añada a la
mezcla.
4. Cuando mezcla claras de huevo, asegúrese de que los
cuencos y los batidores se limpian y se secan
completamente. Ya que incluso la más pequeña cantidad de
aceite en un tazón o batidores puede causar que las claras de
huevo no llegan a airear.
5. Siempre empiece a mezclar a velocidad baja. Poco a poco
aumente la velocidad recomendada como se indica en la
receta.
6. No se exceda en el ritmo. Tenga cuidado de que sólo se
mezclar / combinar hasta que se recomienda en su receta.
Doblar en los ingredientes secos sólo hasta que estén
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