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6. RECETAS
MEJILLONES MEDITERRÁNEOS CON ACEITUNAS NEGRAS
LIMÓN EN CONSERVA
-1 limón
- 100 g de azúcar
- 100 g de sal fina
MEJILLONES
- 1 kg de mejillones frescos, bien limpios y sin barbas
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 1 cebolla morada, pelada y cortada en juliana
- 100 g de aceitunas negras en rodajas
- 1/2 manojo de perejil picado
- 8 dientes de ajo sin pelar
LIMÓN EN CONSERVA
1. Corte el limón en rodajas muy finas.
2. Mezcle con el azúcar y la sal y deje en un recipiente hermético toda la noche.
MEJILLONES
3. Coloque los mejillones sobre la bandeja, en el recipiente de cristal, desechando los que estén rotos
o abiertos.
4. Distribuya el pimiento en tiras, la cebolla, las rodajas de aceitunas y los dientes de ajo sobre los
mejillones.
5. Ajuste el temporizador para 8 minutos y pulse el botón de puesta en marcha.
6. Aclare el limón en conserva
7. Cuando todos los mejillones estén abiertos, distribuya el perejil y el limón en conserva por encima
y sirva.
8. Deseche los mejillones que no se hayan abierto.
INGREDIENTES (para 4 personas)
PREPARACIÓN
68
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