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Para obtener el mejor rendimiento, es decir, para lograr la salida nominal anterior, agregue dos troncos o
briquetas cada media hora y configure el control de aire en la posición que mejor se adapte al nivel de llama
deseado. Vacíe el cenicero con regularidad. Encienda el fuego con una pequeña cantidad de periódico arrugado
y leña seca bien sazonada.
Coloque el control de aire en la posición completamente abierta y extraiga la varilla del amortiguador. A
temperaturas exteriores superiores a los 15 ° C, puede haber algunos problemas con la cocción debido a una
presión negativa insuficiente dentro de la chimenea (tiro deficiente). En ese caso, intente alcanzar la presión
negativa suficiente disparando directamente la chimenea. Nunca utilice alcohol, gasolina o combustible similar
para iniciar el fuego. No mantenga líquidos inflamables cerca de la olla.
Mantenga la puerta de la cámara de combustión siempre cerrada firmemente, excepto cuando vuelva a
cargar la olla. La cocina debe ser limpiada e inspeccionada regularmente por un deshollinador o alguna otra
persona calificada. La chimenea, los conductos de humos y los conductos se limpiarán al menos 6 veces al año.
Limpiar la olla con la máxima precaución y solo cuando esté completamente fría. Retire y limpie la placa superior
y el tubo de humos. Cepille el hollín acumulado en las paredes internas y extraiga la placa inferior del horno
para descargar el hollín y las cenizas. Limpie e inspeccione la olla cada vez que haya estado suspendido por un
período prolongado de funcionamiento.
Para controlar la llama, agregue combustible según sea necesario y controle el suministro de aire por
medio del control de aire. La salida mínima (llama baja) se logra ajustando el suministro de aire al mínimo. En
caso de sobrecarga (llama demasiado alta), ajuste el control de aire al mínimo y espere a que la llama disminuya
gradualmente.
Cuando utilice el horno, especialmente para hornear pan y otras masas con levadura, proceda para evitar
ardiendo en la parte superior, como sigue:
•
La varilla de la compuerta de humos se empujará hacia adentro
•
Precalentar el horno a 170-190 ° C
•
Agregue solo un leño más pequeño a la vez para mantener el fuego a un nivel moderado para hornear
•
uniformemente por todos lados. Es recomendable dar la vuelta al molde una vez durante el horneado.
Se consigue un hervor rápido y un mejor calentamiento de la placa de cocción con la compuerta de
humos en posición abierta, es decir, con el pomo extraído.
•
No utilice agua para apagar el fuego.
•
Cerrar todas las entradas de aire a la cocina y la chimenea.
•
Después de que el fuego se haya apagado, llame a un deshollinador para que inspeccione la chimenea.
•
Llame al servicio autorizado, es decir, al fabricante para que inspeccione la olla.
Se utiliza para limpiar el esmalte y las piezas pintadas con agua y jabón, detergentes no abrasivos o
químicamente no agresivos.
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