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Especificaciones
del equipo
CARACTERÍSTICAS
CONSTRUCTIVAS
CARACTERÍSTICAS CONSTRUCTIVAS
LOMITERA
- Gabinete de acero inoxidable esmerilado.
- Mechero de 4 quemadores - 2 robinetes.
- Plancha de 61 x 57 cm. de 0,8 mm. de espesor.
- Incluye bandeja gratinadora.
- Borde antiderrame.
- Colector de grasa incorporado.
- Patas soporte desatornillable.
- 4.400 Kilocalorías/h.
FREIDORA
- Cuerpo de acero inoxidable esmerilado.
- Tacho enlozado (7 Lts. Sólo aceite).
- 3 Inyectores verticales directos, 1 Comando + Piloto.
- 1 Robinete
- Incluye válvula de seguridad
- 1 Canasto Medidas: 24x24x12 cm
- Llave esférica de bronce
- 4.800 Kilocalorías/h.
La imágenes y descripciones técnicas de este catálogo son de carácter ilustrativo e informativo, no contractuales.
Todos los artefactos a gas deben ser instalados y regulada su gasificación por un gasista matriculado, en el lugar de trabajo.
La empresa se reserva el derecho de efectuar modificaciones en el diseño de los productos sin previo aviso.
ARTEFACTOS PARA USO COMERCIAL SOLAMENTE.
Manual
de uso
www.solreal.com
01. ANTES DE USAR
Retire el embalaje completo, la documentación impresa y
cualquier otro elemento combustible que pueda estar
dentro del horno.
Retire con cuidado el film autoadhesivo protector que
recubre las superficies de acero inoxidable.
Artefacto para uso interno, en ambientes con ventilación
natural permanente.
Artefacto diseñado sólo para la cocción de alimentos.
No conecte el artefacto por su cuenta. Consulte la
sección Instalación.
No deje el artefacto encendido sin el control y supervi-
sión de un adulto responsable.
02. INSTALACIÓN
Es responsabilidad absoluta del usuario la contratación
de un gasista instalador matriculado para que realice la
instalación del artefacto de acuerdo con las normas y
reglamentaciones vigentes; y que posteriormente regule
su gasificación en el lugar de trabajo.
IMPORTANTE!
No instalar en locales sin ventilación natural permanente.
03. USO DE LA FREIDORA
1. Retire el canasto y coloque aceite en el interior del
tacho, considerando que el nivel no rebalse cuando
coloquen los alimentos en el interior.
2. Encienda el mechero de la fritera de acuerdo a instruc-
ciones de encendido.
- Controle que el aceite alcance la temperatura deseada.
- Coloque el alimento a freir dentro del canasto.
- Regule la temperatura del aceite pasando la perilla de
mínimo a máximo.
3. Una vez terminada la cocción retire el canasto y
enganche en la espalda; Deje escurrir y luego retire los
alimentos.
04. CAMBIO DE ACEITE
Se debe efectuar semanalmente o cada 80 hs. de trabajo.
Deberá limpiar la bacha y cargarla con aceite nuevo.
Tenga en cuenta que el oscurecimiento del aceite, y la
presencia de burbujas espumosas indican el fin de la vida
útil y el inmediato recambio del aceite.
05. USO DEL CARLITERO
1. Coloque el alimento a tostar dentro de la pinza.
2. Coloque la pinza cerrada sobre las colizas del carlitero.
CONSULTE A SU DISTRIBUIDOR O AL FABRICANTE POR CUALQUIER TAREA
O INQUIETUD DE FUNCIONAMIENTO QUE ESTÉ FUERA DE ESTA GUÍA.
3. Rote la pinza para lograr un tostado parejo, sujetandola
por el mango de madera.
4. Una vez logrado el tostado en ambos lados del alimento,
retire la pinza, sujetándola por el mango de madera.
5. Gire la perilla hacia la derecha a la posición "cerrado"
para apagar el mechero.
06. USO DE LA PLANCHA LOMITERA
1. Unte con aceite comestible la plancha, caliéntela
y hágala humear hasta que la superficie quede negra.
2. Durante el proceso es recomendable limpiar con papel
de cocina el aceite quemado e ir agregando aceite nuevo.
Esto va removiendo todas las impurezas de la plancha.
3. Finalmente, remover con más papel el sobrante de
aceite quemado y dejar así. Esto evitará que se oxide.4.
Encienda el mehcero de la plancha de acuerdo a las
instrucciones de Encendido.
- Espere hasta que la plancha alcance la temperatura
deseada
- Controle que la temperatura nunca se eleve en exceso a
fin de no deteriorar la plancha y artefacto.
- Distribuya sobre la superficie de la plancha aceite comes-
tible.
- Coloque sobre la plancha los alimentos a cocinar.
5. Regule la temperatura de la misma pasando la perilla a
mínimo o máximo.
6. Una vez terminada la cocción retire los alimentos.
7. Gire la perilla hacia la derecha a la posición de "cerrado"
para apagar el mechero.
07. LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO
Realice la limpieza estando el artefacto frío.
No vierta líquidos sobre el artefacto.
Retire y limpie aparte las piezas móviles del artefacto.
Limpie el artefacto con un paño humedecido y productos
de limpieza adecuados.
No use lavandina y/o productos abrasivos sobre las superfi-
cies de acero inoxidable.
08. IMPORTANTE
Ante cualquier anormalidad en el funcionamiento y/o
fuga de gas, cierre la llave general y recurra a un gasista
matriculado.
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