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Guía de cocción (continuación)
DESCONGELACIÓN MANUAL
ES
El microondas es una forma excelente de descongelar los alimentos congelados
cuidadosa y rápidamente y esto puede ser muy ventajoso, por ejemplo, si aparecen
por sorpresa invitados en casa.
Las aves congeladas deben descongelarse minuciosamente antes de ser cocinadas.
Retire los hilos de metal y saque el envoltorio para dejar que el líquido congelado se
escurra.
Ponga la comida congelada en una bandeja sin cubrir. Déle la vuelta, escurra el
líquido y retire los menudillos lo antes posible.
Pruebe la comida de vez en cuando para asegurarse de que no se está calentando.
Si, durante la descongelación, las piezas más pequeñas y menos gruesas de la
comida congelada empiezan a calentarse, puede protegerlas cubriéndolas con
pequeñas tiras de papel aluminio.
Si el ave se empieza a calentar por la superficie exterior, detenga la descongelación y
déjela reposar durante 20 minutos antes de continuar.
Deje el pescado, la carne y las aves reposar para finalizar el proceso de
descongelación. El tiempo de espera para que finalice la descongelación variará
dependiendo de la cantidad descongelada. Consulte la siguiente tabla.
Consejo: Los alimentos en porciones finas se descongelan mejor que si
están en porciones gruesas; las pequeñas cantidades necesitan
menos tiempo que las cantidades mayores. Recuerde este consejo
al congelar y descongelar alimentos.
Para descongelar alimentos congelados con una temperatura de aproximadamente -
18 a -20º C, utilice la tabla siguiente como guía.
Todos los alimentos congelados deben descongelarse con el nivel de potencia
de descongelación (180 W).
Alimentos
Ración
Tiempo
(min)
Carne
Ternera
250 g
6½ -7½
picada
500 g
13-14
Filetes de
250 g
7½ -8½
cerdo
Aves
Piezas de
500 g
pollo
(2 piezas)
Pollo entero
900 g
28-30
Pescado
Filetes de
200 g
pescado
(2 piezas)
400 g
12-13
(4 piezas)
Frutas
Bayas
250 g
Pan
Panecillos
2 unidades
(de 50 g
4 unidades
cada uno)
Tostadas/
250 g
sandwiches
Pan alemán
500 g
(trigo +
centeno)
20
Tiempo
Instrucciones
de
espera
(min)
5-25
Coloque la carne en un plato de
cerámica llano. Cubra los bordes más
delgados con papel de aluminio.
Déle la vuelta una vez transcurrida la
mitad del tiempo de descongelación.
14½-
15-40 Primero, coloque los trozos de pollo
15½
con la piel hacia abajo. El pollo entero
debe colocarse con la pechuga hacia
abajo en un plato de cerámica llano.
Proteja las partes más finas, como las
alas y las extremidades, con papel de
aluminio. Déle la vuelta una vez
transcurrida la mitad del tiempo de
descongelación.
6-7
5-15
Coloque el pescado congelado en
medio de un plato de cerámica llano.
Coloque las piezas más finas debajo de
las piezas más gruesas. Cubra las
extremidades con papel de aluminio.
Déle la vuelta una vez transcurrida la
mitad del tiempo de descongelación.
6-7
5 - 10 Distribuya la fruta en una bandeja de
cristal redonda y llana (con un diámetro
grande).
½-1
5 - 20 Distribuya las rebanadas en círculo, o
2-2½
el pan horizontalmente, sobre papel de
cocina, en el centro del plato giratorio.
4½-5
Déle la vuelta una vez transcurrida la
mitad del tiempo de descongelación.
8-10
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