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I comandi
Pentole da utilizzare per la cottura ad
induzione
I recipienti utilizzati per la superficie di cottura ad induzione
devono essere di metallo, avere proprietà magnetiche e un fondo
di dimensioni sufficienti.
Utilizzare solo pentole con fondi adatti per piani di cottura
ad induzione.
Recipienti adatti
Recipienti di acciaio smaltato
con fondo spesso
Recipienti in ghisa con fondo
smaltato
Recipienti in acciaio inox
multistrato, acciaio ferritico
inossidabile ed alluminio con
fondo speciale
Come determinare se state utilizzando la pentola giusta
Eseguire il test del magnete descritto di seguito oppure
accertarsi che il recipiente abbia il marchio che certifica che è
adatto per la cottura con corrente di induzione.
Test del magnete:
Avvicinare il magnete al fondo del vostro recipiente di cottura. Se
il magnete viene attratto, potete utilizzare il recipiente sul piano di
cottura a induzione.
Nota!
Durante l'utilizzo delle pentole per cottura ad induzione di alcuni
produttori si possono sentire dei fruscii che sono da ricondurre
alle modalità di fabbricazione delle pentole stesse.
Attenzione durante l'uso delle pentole tipo «bagno maria»,
perché potrebbero cuocere a vuoto senza che ce ne si renda
conto! Possono verificarsi danni alla pentola e al piano di cottura
di cui non ci assumiamo la responsabilità!
Recipienti inadatti
Recipienti in rame, acciaio
inox, alluminio, vetro
refrattario, legno, ceramica
e terracotta
Consigli per il risparmio d'energia
In seguito vi diamo alcuni consigli su come adoperare il nuovo
piano di cottura ad induzione in modo efficace ed economico.
• Il diametro della base della pentola deve corrispondere al
diametro della zona di cottura.
• Durante l'acquisto di una pentola verificare se il diametro
indicato si riferisce al fondo o alla parte superiore del
recipiente, perché quest'ultimo è quasi sempre più grande di
quello del fondo.
• Quando si preparano piatti con lunghi tempi di cottura, si può
risparmiare tempo ed energia utilizzando una pentola a
pressione, la quale permette inoltre di conservare le vitamine
contenute negli alimenti.
• Assicurare che la pentola a pressione contenga sufficiente
liquido, perché il surriscaldamento provocato dalla sua
mancanza potrebbe danneggiare la pentola e la zona di
cottura.
• Se possibile coprire sempre le pentole con un coperchio
adatto.
• Scegliere la pentola adatta alla quantità di cibo da cuocere.
Una pentola grande ma semi vuota comporta un dispendio
d'energia.
Livelli di cottura
La potenza della zona di cottura può essere regolata su vari
livelli. Nella tabella trovate le indicazioni relative ai diversi tipi di
cottura.
Livello
impostato
0
Posizione OFF, uso del calore residuo
1-2
Cottura di minori quantità
(potenza minima)
3
Proseguimento di cottura
4-5
Cottura di grandi quantità di cibo,
arrostimento di pezzi più grandi
6
Arrostimento, soffritto con farina
7-8
Arrostimento
9
Prima cottura forte e rosolatura a fuoco
vivo (potenza più alta).
Indicatore del calore residuo
Il piano di cottura è dotato di un indicatore del calore
residuo con il simbolo H.
La visualizzazione dell'H dopo lo spegnimento significa
che si può usufruire del calore residuo per mantenere in caldo i
cibi o scioglierli.
Anche dopo che si è spenta la visualizzazione dell'H, la zona di
cottura può essere ancora calda. Attenzione, pericolo d'ustioni!
La superficie in vetroceramica non si riscalda direttamente, ma è
riscaldata solo indirettamente dalle basi delle pentole.
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