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PRINCIPIO DE LAS MICROONDAS
La energía de microondas se ha utilizado para cocinar y recalentar alimentos desde los primeros
experimentos con RADAR en la 2da Guerra Mundial. Las microondas están presentes en la atmósfera
en todo momento, tanto de una forma natural como procedentes de fuentes artificiales. Entre dichas
fuentes se incluyen los radares, la radio, la televisión, los enlaces de las telecomunicaciones y los
teléfonos móviles.
COMO COCINAN LAS MICROONDAS LOS ALIMENTOS
Magnetron
Oven Cavity
Waveguide
Turntable
REFLEXIÓN
TABLA DE CONVERSIÓN
MEDIDAS DE PESO
15 g
25 g
50 g
100 g
175 g
225 g
450 g
MEDIDA DE FLUIDOS
1 Cup
1 Pint
1 Quart
1 Gallon
DECO_KOR18GIWTCE01DNSAG(영)_A5.indd 22
En un horno de
microondas, la elec-
tricidad se convierte
en microondas por la
acción del magnetrón.
Las microondas
rebotan en la pared
metálica y en la
pantalla metálica de
la puerta.
MEDIDAS DE VOLUMEN
½ oz.
30 ml
1 oz.
100 ml
2 oz.
150 ml
4 oz.
300 ml
6 oz.
600 ml
8 oz.
1 lb.
= 8 fl.oz.
= 16 fl.oz. (UK 20 fl.oz.)
= 32 fl.oz. (UK 40 fl.oz.)
= 128 fl.oz. (UK 160 fl.oz.)
TRANSMISIÓN
Las ondas pasan a través
de los recipientes y son
absorbidas por las molécu-
las de agua de la comida;
todos los alimentos
contienen agua en mayor o
menor cantidad.
ABSORCIÓN
Microwave
Water Molecule
Las microondas provocan la vibración de las
moléculas de agua produciendo así FRICCIÓN, por
ejemplo, CALOR. Este calor cocina los alimentos.
Las microondas también son atraídas por las
partículas de grasa y azúcar, y los alimentos que
tienen alto contenido de estas partículas se cocina
más rápidamente. Las microondas sólo pueden
penetrar hasta una profundidad de 4 a 5cm, y como
el calor se transmite por conducción en el interior de
los alimentos, al igual que en un horno tradicional, la
comida se cocina de afuera hacia adentro.
MEDIDA DE CUCHARADA
1 fl.oz.
1.25 ml
3 fl.oz.
2.5 ml
5 fl.oz. (¼ pt)
5 ml
10 fl.oz. (½ pt)
15 ml
20 fl.oz. (1pt)
= 240 ml
= 480 ml (UK 560 ml)
= 960 ml (UK 1120 ml)
= 3840 ml (UK 4500 ml)
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Absorption
Vibration
¼ tsp
½ tsp
1 tsp
1 tbsp
2017-09-28 오후 2:17:27
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