Modos De Cocción - Cafe CTS70DM Manual De Proprietário

Modos de Cocción
Su nuevo horno posee una variedad de modos de cocción para que pueda obtener los mejores resultados. Estos modos
se describen a continuación. Para acceder a recomendaciones para comidas específicas, consulte la sección de la Guía de
Cocción. Recuerde que es posible que su nuevo horno funcione de manera diferente que aquel que está reemplazando.
Configuración de Temperatura
Al seleccionar una temperatura, las temperaturas tradicionales
configuradas previamente son exhibidas y pueden ser
seleccionadas al deslizarse horizontalmente y seleccionando
la temperatura deseada. Si desea cocinar en una temperatura
alterna, presione la temperatura en el medio de la pantalla y
una tecla numérica aparecerá de modo que la temperatura
deseada pueda ser ingresada.
Horneado
El modo de horneado tradicional está pensado para la cocción
en un solo estante. Este modo usa el calor principalmente
desde el elemento inferior, pero también desde el elemento
superior para cocinar la comida. Para usar este modo,
presione la opción Bake (Hornear) en el menú principal
y realice el deslizamiento hasta la temperatura deseada y
presione Start (Iniciar). El precalentamiento generalmente se
recomienda al usar este modo.
Modo para Asar
Siempre ase con la puerta cerrada. El elemento para asar en
el horno es muy potente. Monitoree la comida de cerca al asar.
Tenga cuidado al asar en posiciones de estantes superiores,
ya que colocar la comida más cerca del elemento para asar
incrementa el humo, salpicaduras y la posibilidad de que se
incendien las grasas. No se recomienda asar en el estante
de la posición 6.
La función para asar puede ser usada en comidas que
típicamente serían a la parrilla. Ajuste la posición del estante
para variar la intensidad del calor que llega a la comida.
Coloque la comida más cerca del elemento para asar, cuando
se desee una superficie más soasada y un interior poco
cocido. Para un mejor rendimiento, centre la comida debajo del
elemento que emite calor para asar.
Asar
Seleccione Broil (Asar) en el menú principal, luego seleccione
High (Alto) o Low (Bajo) dependiendo de su preferencia
en relación a la cantidad de soasado y de la temperatura
interna. La configuración High (Alta) es mejor para cortes
más delgados de carne y/o comidas que prefiera que queden
menos cocidas en su interior. La configuración Low (Baja) es
preferida para cortes más gruesos de carne y comidas que
desee que sean cocinadas completamente. No es necesario
calentar el horno previamente en estos modos.
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Modos de Convección
Estos modos utilizan calor de los elementos tradicionales
superior e inferior, combinados con el elemento de
convección y un flujo de aire consistente para mejorar la
uniformidad. Su horno está equipado con la función Auto
Recipe Conversion (Conversión de Receta Automática), de
modo que ajusta de forma automática la cantidad de calor
a fin de mantener la temperatura adecuada usando los
modos con las temperaturas especificadas. Se recomienda el
precalentamiento al usar estos modos.
Horneado por Convección
Este modo está pensado para el horneado en un solo estante
cuando se desee un flujo de aire adicional para mejorar la
uniformidad. Seleccione Convect (Convección), luego Bake
(Hornear), realice el deslizamiento hasta la temperatura
deseada, y luego presione Start (Iniciar). El precalentamiento
generalmente se recomienda al usar este modo.
Horneado por Convección en Estantes
Múltiples
Este modo fue diseñado para permitir una cocción más pareja
al utilizar estantes múltiples. Es posible que el tiempo de
horneado sea un poco más prolongado en comparación con
lo que se espera con un solo estante. Para usar este modo,
seleccione Convect (Convección), luego Bake Multi-Rack
(Hornear en Estantes Múltiples), realice el deslizamiento
hasta la temperatura deseada, y presione Start (Iniciar).
Generalmente se recomienda realizar el calentamiento previo
al usar este modo.
Dorado por Convección
Este modo está pensado para dorar cortes enteros de carne
en un solo estante. La utilización de los tres elementos y
el flujo de aire directo desde la parte superior del horno
mejoran el nivel de dorado y reducen el tiempo de cocción.
Controle la comida ante de lo sugerido por la receta o
use una sonda al usar este modo. Para usar este modo,
seleccione Convect (Convección), luego presione Roast
(Dorar), realice el deslizamiento hasta la temperatura
deseada, y presione Start (Iniciar).
Asar por Convección (superior sólo en
modelos de horno doble)
Convection Broil (Asar por Convección) posee dos opciones:
Low (Bajo) y High (Alto). Low (Bajo) y High (Alto) son similares
a los modos de asado tradicional con la adición del flujo de
aire directo para ayudar en el soasado y dorado. Para obtener
mejores resultados con las configuraciones Low (Bajo) y High
(Alto), se recomienda calentar previamente el horno durante
5 minutos. Para usar estos modos, seleccione Convect
(Convección), luego Broil (Asar), y luego el modo deseado.
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