Kenwood Chef KM330 Serie Instrucciones página 81

Ocultar thumbs Ver también para Chef KM330 Serie:
Tabla de contenido

Publicidad

Idiomas disponibles
  • MX

Idiomas disponibles

  • MEXICANO, página 54
ingredienser
Denne mængde er til
KM630/KM650 serien. Til
KM330/KM350 serien skal
mængderne halveres og
alt melet skal kommes i
på én gang.
metode
ingredienser: lagkagebunde
fyld og pynt
metode
opskrifter
Se vigtige tips om æltning af brød på side 76.
franskbrød blød gærdej
2,6kg hvedemel
G
1,3 liter mælk
G
300g sukker
G
450g margarine
G
100g frisk gær eller 50g tørgær
G
6 æg, piskede
G
5 knsp salt
G
Smelt margarinen i mælken og opvarm til 43˚C.
1
tørgær (den type gær, som skal opløses): tilsæt gær og sukker til
2
mælken, og lad det i stå i 10 minutter, indtil det skummer.
frisk gær: smuldres i melet og sukkeret tilsættes.
andre typer gær: følg producentens brugsanvisning.
Hæld mælken op i skålen. Tilsæt de piskede æg og 2kg hvedemel.
3
Bland ingredienserne ved minimumhastigheden i 1 minut og derefter
4
endnu et minut ved hastighed 1. Skrab ingredienserne af skålens sider.
Tilsæt salt og resten af melet og bland på minimal hastighed i 1 minut,
5
så på hastighed 1 i 2 - 3 minutter, indtil dejen er glat og ensartet.
Fyld nogle smurte forme, som kan rumme 450g, halvt med dejen eller
6
form den til boller. Dejen dækkes til med et viskestykke og hæves på et
lunt sted til dobbelt størrelse.
Bages ved 200˚C i 20 - 25 minutter for brød eller 15 minutter for boller.
7
Når brødet er bagt, lyder det hult, når der bankes på undersiden.
8
Til ca. 10 brød
G
jordbær- og abrikoslagkage
3 æg
G
75g sukker
G
75g hvedemel
G
150ml piskefløde
G
sukker efter smag
G
225g jordbær
G
225g abrikoser
G
Skær abrikoserne halvt over og fjern stenene. Kog abrikoserne i en lille
1
smule vand med sukker efter smag, indtil de er møre.
Vask jordbærrene og skær dem halvt over.
2
Lagkagebundene tilberedes ved at piske æg og sukker på maksimal
3
hastighed, indtil dejen er lysegul og tyk.
Fjern skålen og piskeriset. Vend melet i blandingen vha. en stor
4
metalske. Gør dette forsigtigt for at holde lagkagebundene lette.
Fyld dejen i 2 smurte og forede 18cm lagkageforme.
5
Bages ved 120˚C i ca. 20 minutter, indtil kagen springer tilbage, når der
6
røres let ved den.
Vend bundene ud på en rist.
7
Pisk piskefløden på maksimal hastighed, indtil den er stiv. Tilsæt sukker
8
efter smag.
Skær abrikoserne og en tredjedel af jordbærrene i små stykker. Bland
9
dem i halvdelen af flødeskummet.
Fordel dette over en af lagkagebundene og læg den anden bund
10
ovenpå.
Fordel resten af flødeskummet ovenpå og pynt med resten af
11
jordbærrene.
81

Publicidad

Tabla de contenido
loading

Tabla de contenido