Sharp R-64ST Manual De Instrucciones página 155

9. R-64ST Italian CkBk 23/04/2001 12:19 Page 155
Italia
LASAGNE AL FORNO
Tempo di cottura: circa 22 - 27 minuti
Utensile: terrina con coperchio (capacità circa 2 l)
stampo da sformati quadrato a bordo basso con
coperchio (circa 20 x 20 x 6 cm)
Ingredienti
300 g pomodori pelati in scatola
50 g
1
1
250 g carne di manzo tritata
2 CM
150 ml besciamella
100 ml latte
50 g
1 CU
1 CU
1 CU
125 g lasagne
1 CM
1 CM
Francia
PEPERONATA NIZZARDA
Ratatouille spécial
Tempo di cottura: circa 19 - 21 minuti
Utensile:terrina con coperchio (capacità 2 l)
Ingredienti
5 CM
1
1
1
1
1
1
1
200 g cuori di carciofo in scatola
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prosciutto crudo tagliato a dadini
cipolla (50 g) tritata finemente
spicchio d'aglio schiacciato
concentrato di pomodoro (30 g)
sale, pepe, origano, timo, basilico
formaggio grana grattugiato
erbe miste tritate
olio d'oliva
sale, pepe
noce moscata
olio vegetale per ungere lo stampo
formaggio grana grattugiato
burro o margarina
olio di oliva (50 ml)
spicchio d'aglio schiacciato
cipolla (50 g) tagliata a fette
melanzana piccola (250 g) tagliata
a pezzi
zucchino (200 g) tagliato a pezzi
peperone (200 g) tagliato a pezzi
finocchio piccolo (75 g) tagliato a pezzi
pepe
mazzetto aromatico
sale
pepe
VERDURE E PASTA
Preparazione.
1. Preparare il ragù mettendo nella terrina i
pomodori, la cipolla, il prosciutto, l'aglio, la
carne di manzo tritata e il concentrato di
pomodoro. Coprire e mettere in forno.
7 - 9 min.
2. Mescolare la besciamella con il latte, il grana, le
erbe e l'olio. Insaporire di sale e pepe.
3. Imburrare lo stampo e distribuire un terzo delle
lasagne sul fondo. Versare sulle lasagne metà del
ragù e un po' di besciamella. Passare poi al
secondo strato di pasta e continuare fino a
esaurimento degli ingredienti. Terminare con la
besciamella e cospargere di parmigiano.
Aggiungere qualche ricciolo di burro, coprire e
mettere in forno.
15 - 18 min.
A cottura terminata far riposare per 5/10 minuti
circa.
Preparazione.
1. Mettere l'olio e l'aglio nella terrina. Aggiungere
le verdure tagliate ad eccezione dei cuori di
carciofo, il mazzetto aromatico e pepare.
Coprire e mettere in forno mescolando di tanto in
tanto.
19 - 21 min.
Negli ultimi 5 minuti di cottura aggiungere i cuori
di carciofo.
2. Prima di servire regolare di sale e pepe ed
eliminare il mazzetto aromatico. A cottura
terminata lasciar riposare per 2 minuti circa.
Consiglio:
La peperonata calda si accompagna
ottimamente a piatti di carne, mentre fredda
può costituire un gustoso antipasto.
- Un mazzetto aromatico si compone di:
- un rametto di prezzemolo
- un mazzetto di odori
- un rametto di sedano di monte
- un rametto di timo e
- alcune foglie di lauro
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