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Recetas premiadas de platos a la parrilla
Salsa "nunca falla" para parrilla
Ingredientes:
¼ de taza
2 cucharadas
¼ de taza
1 cucharada
¼ de cucharada
1
1 taza
¼ de taza
1 cucharada
Preparación:
Sofría (fría ligeramente) la cebolla y el ajo en la margarina.
Añada los demás ingredientes y cocine hasta hervir.
Apague y deje reposar sin cubrir de 15 a 20 minutos. Tras
consumir la salsa, guarde lo que sobre en el refrigerador.
Pollo marinado al estilo de mamá
Ingredientes:
¼ de taza
2 cucharadas
1 ½ cucharada
½ cucharada
¼ cucharada
4
Preparación:
Mezcle bien los ingredientes. Ponga el pollo a marinar
durante varias horas. Cocine a la parrilla, a fuego medio,
de 10 a 15 minutos. El pollo está listo, cuando observe que
su jugo tiene un aspecto transparente.
Filete de res (bistec) con miel a la parrilla
Ingredientes:
5 libras
2 cucharadas
1 cucharada
2
1 grande
1 taza
Preparación:
Mezcle todos los ingredientes y ponga a marinar la carne
de 7 a 8 horas. Saque la carne del recipiente de marinado y
ásela a la parrilla a fuego alto y al término de cocción que
prefiera. Hierva la salsa de marinado que haya sobrado y
viértala sobre el filete asado antes de servirlo.
GPF2414C
Manual del usuario
Cebolla picada en trozos pequeños
Mantequilla o margarina
Azúcar morena, comprimida
Salsa Worcestershire
Salsa picante
Diente de ajo, picado en trozos
pequeños
Ketchup
Jugo de limón
Mostaza preparada
Mostaza de Dijon
Jugo de limón fresco
Salsa Worcestershire
Estragón seco
Pimienta negra (recién) molida
Pechugas de pollo deshuesadas
y sin piel
Filete de solomillo de res
Ají picante (machacado)
Pimienta negra
Dientes de ajo (machacados)
Cebolla
Miel
Trucha a la parrilla estilo "hardcore"
Ingredientes:
¼ de taza
2 cucharadas
2 cucharadas
2 cucharadas
1 cucharada
½ cucharada
½ cucharada
4 truchas comunes (de río), de aproximadamente 1
libra cada una
Preparación:
Mezcle el jugo de limón, la margarina, el aceite, el
perejil, la salsa picante, el jengibre y la sal. Mezcle
bien. Perfore la piel del pescado en varios puntos.
Envuelva el pescado en la mezcla, para que ésta
forme una capa tanto en su interior, como su exterior.
Cubra y deje reposar en el refrigerador de 30 minutos
a 1 hora, dándole la vuelta ocasionalmente. Saque el
pescado del recipiente de marinado. Coloque el
pescado en la parrilla, dándole una mano (con un
pincel o una brocha de asado) con la salsa de
marinado mientras se asa. Cocine el pescado a fuego
alto durante 5 minutos. Déle la vuelta y vuelva a darle
una mano de salsa de marinado. Cocine durante otros
5 minutos. Para saber si el pescado está listo, debe
deshacerse fácilmente al trincharlo con un tenedor.
Verduras asadas a la parrilla
Ingredientes:
¾ de taza
¼ de taza
1 cucharada
1 cucharada
1 cucharada
1 cucharada
1 cucharada
½ cucharada
½ cucharada
2 libras de verduras surtidas, troceadas o enteras,
según cómo se prefieran.
Preparación:
Mezcle todos los ingredientes en un bol pequeño.
Marine los vegetales con la salsa. Cubra y guarde en
el refrigerador durante 2 horas. Ase los vegetales a
fuego medio hasta que estén tiernos, dándoles una
mano de la salsa de marinado mientras se cocinan. El
tiempo de cocción varía según las verduras que utilice.
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Jugo de limón o lima
Mantequilla derretida
Aceite vegetal
Perejil picado
Salsa picante
Jengibre molido
Sal
Aceite de oliva
Vinagre de vino tinto
Romero fresco
Hojas frescas de tomillo
Albahaca fresca, picada
Orégano fresco, picado
Ajo picado
Sal
Pimienta negra molida
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