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guíA de desCoNgelACiÓN AuToMáTiCA
• Siga las instrucciones que se facilitan a continuación cuando descongele diferentes
tipos de alimentos.
Alimento
Cantidad normal
rosbif, cerdo.
1100 g - 2000 g
Filetes,
200 g - 1.300 g
chuletas,
pescado
200 g - 1300 g
Carne picada
Pollo entero
1100 g - 2000 g
Trozos de
200 g - 1300 g
pollo
Compruebe el alimento según las señales del horno. Después de la etapa final,
algunas pequeñas secciones pueden haber quedado sin descongelar; deje reposar
el alimento para que se complete la descongelación. La descongelación no finaliza
hasta que todos los cristales de hielo se han fundido. Al cubrir los asados o filetes
con pequeñas piezas de papel de aluminio se evita que los bordes se cuezan antes
de que el centro del alimento esté descongelado. Use tiras estrechas, planas y lisas
de papel de aluminio para cubrir dichos bordes, así como las partes más delgadas
del alimento.
30_ instrucciones de cocción
Procedimiento
Comience colocando la parte grasa hacia
abajo. Después de cada etapa, dele la vuelta
al alimento y cubra las porciones calientes con
tiras estrechas de papel de aluminio.
Después de cada etapa, cambie la posición
del alimento. Si hay alguna porción caliente o
descongelada, cúbrala con tiras estrechas de
papel de aluminio. Retire las porciones que
estén casi descongeladas. Déjelo reposar,
cubierto, durante 5 -10 minutos.
Después de cada etapa, retire las porciones
que estén casi descongeladas. Déjelo reposar,
cubierto, durante 5 -10 minutos.
Retire las vísceras del pollo antes de
congelarlo. Comience a descongelarlo
colocando la pechuga hacia abajo. Después
de la primera etapa, dele la vuelta al pollo y
cubra las partes calientes con tiras estrechas
de papel de aluminio. Después de la segunda
etapa, cubra de nuevo las porciones calientes
con tiras estrechas de papel de aluminio.
Déjelo reposar, cubierto, durante 30-60
minutos en el refrigerador.
Después de cada etapa, reorganice o retire
las porciones que estén casi descongeladas.
Déjelo reposar durante 10-20 minutos.
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