GiPFEL 1649 Instrucciones página 71

4. Pregunta: ¿Qué cantidad máxima del dado alimento puedo
poner en la olla?
Respuesta: El volumen del alimento no debe superar 2/3 partes del
volumen de la olla. En caso de preparar alubias, éstos no deben
superar ¼ parte. Pero el volumen del alimento no tiene nada que ver
con el tiempo de su cocción.
5. Pregunta: ¿Por qué el arroz cambia su color a gris?
A: Durante la preparación de los alimentos a temperaturas elevadas
los aminoácidos y los sacáridos se descomponen por el calor. Por ello
los alimentos ricos de proteínas y carbohidratos pueden cambiar su
color a gris. Pero eso no in uye la calidad de la comida preparada y su
sabor no cambia por esta coloración.
6. Pregunta: Conforme se vaya calentando la leche de soya
mezclada con azúcar se escapa del canal de la válvula de
seguridad.
Respuesta: Durante el calentamiento alimentos líquidos y espesos,
mezclados con azúcar inevitablemente van a salir del hoyo de la
válvula a causa de la presión elevada dentro de la olla. Durante la
cocción de los alimentos que contienen sustancias mencionadas, no
instale la válvula reguladora de presión, así podrá cocerlos a presión
normal.
7. Pregunta: ¿Qué hacer en caso de que la olla se haya calentado
vacía?
Respuesta: Quite la olla del fuego inmediatamente y déjela enfriarse
de manera natural. No ponga agua dentro de la olla.